Thực phẩm toàn phần: Ưu tiên thực phẩm chưa qua chế biến!

Sản phẩm được đề xuất

Yến mạch cám yến mạch Taeq 250g

Yến mạch cám yến mạch Taeq 250g

Nút giao hàng Pão de Açúcar

Những ai quan tâm đến chất lượng cuộc sống và / hoặc tìm kiếm những thực phẩm lành mạnh hơn để giảm cân thì nên đưa ngay sản phẩm nguyên chất vào thực đơn bữa ăn hàng ngày. Do những lợi thế dinh dưỡng mà chúng có so với thực phẩm chế biến sẵn, việc tiêu thụ và đưa các sản phẩm này vào các kế hoạch của nhóm thực phẩm tạo ra nhiều lợi ích cho hoạt động bình thường của cơ thể, từ việc ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tật đến giảm cân và cảm giác hạnh phúc .

Các chuyên gia dinh dưỡng ngày càng khuyến khích việc tiêu thụ toàn bộ sản phẩm gây hại cho các sản phẩm đã qua chế biến, vì chúng cho phép sử dụng tốt hơn các chất dinh dưỡng được bảo quản khi không áp dụng quy trình tinh chế. Nhà dinh dưỡng học Fábia Massarani nhấn mạnh tầm quan trọng khẩn cấp của việc thay thế này trong chế độ ăn.

"Tôi đề xuất thực phẩm toàn phần làm cơ sở cho chế độ ăn kiêng. Không giống như thực phẩm chế biến, chúng không bị biến đổi cấu trúc trong quá trình công nghiệp hóa, vì vậy chúng giữ nguyên vitamin, khoáng chất và chất xơ. Khi chúng ta ăn thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao hơn, chúng ta cảm thấy rằng thực phẩm này Ăn no lâu hơn, ngoài việc giúp vận chuyển đường ruột, chống táo bón chẳng hạn. Một ưu điểm lớn khác là đường trong thực phẩm được giải phóng từng chút một vào máu, khác với thực phẩm tinh chế, rất lý tưởng ngay cả khi phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường ", nói.

Cân bằng thức ăn là bước đầu tiên

Về mặt dinh dưỡng, thực phẩm toàn phần được đặc trưng là "carbohydrate phức tạp". Cấu trúc phân tử của thực phẩm này, không bị thay đổi bởi quá trình công nghiệp hóa, có cấu trúc hoàn chỉnh hơn, do đó có các đặc tính khác biệt so với thực phẩm tinh chế. Tuy nhiên, cũng như mọi thứ trong cuộc sống, cần phải có sự cân bằng trong tiêu dùng. "Điều quan trọng cần nhấn mạnh là, bất chấp tất cả các lợi ích, thực phẩm toàn phần vẫn là carbohydrate, và nếu dư thừa, chúng sẽ trở thành chất béo trong cơ thể chúng ta và không ít calo hơn so với thực phẩm không nguyên chất. Chúng chỉ lành mạnh hơn và giống như mọi thứ , chúng tôi phải có sự điều tiết ", Fábia nhấn mạnh.

Một hành động quan trọng khác để giữ cân bằng toàn bộ ngũ cốc là hydrat hóa. Để làm cho các tác dụng của nó có lợi, tiêu thụ nước là điều cần thiết để các lợi ích của nó được trọn vẹn. Với tất cả những yếu tố này, hãy xem danh sách một số thực phẩm toàn phần quan trọng!

Thực phẩm toàn phần cần bao gồm trong chế độ ăn uống

Bánh mì nguyên hạt

Bánh mì nâu khác với bánh mì trắng ở loại bột được sử dụng để làm ra nó. Chúng hiện được bán trên thị trường với bột ngũ cốc nguyên hạt, có các mảnh hạt, làm cho chúng có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn, vì các chất dinh dưỡng này được tìm thấy trong cám và mầm lúa mì, những phần bị loại bỏ trong quá trình xay xát. bột mi trăng.

gạo lức

Hạt gạo bao gồm vỏ, vỏ, mầm và nội nhũ, là nơi tập trung các vitamin và khoáng chất. Quá trình tinh chế để sản xuất gạo trắng thông thường loại bỏ các cấu trúc này khỏi hạt, để lại cơ bản là tinh bột.

Mì nguyên cám

Được làm từ lúa mì nguyên hạt xay, với trấu và mọi thứ, nó giữ được các đặc tính dinh dưỡng của lúa mì. Với chỉ số đường huyết thấp và lượng chất xơ cao hơn loại truyền thống, mì ống nguyên hạt sẽ mất nhiều thời gian hơn để cơ thể hấp thụ và tiêu hóa.

Bánh quy nguyên hạt

Đường và bột phải có từ 50% đến 60% trong chế độ ăn uống của chúng ta, tức là tương ứng với một nửa lượng calo và do đó, bánh quy ngũ cốc nguyên hạt là nguồn tốt. Ngoài chức năng - khi sản phẩm, ngoài việc bổ dưỡng, còn bổ sung thêm một chức năng khác và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe - toàn bộ bánh quy có thể bổ sung thêm các chất xơ có đặc tính cụ thể, giúp cải thiện hoạt động của ruột.

Bột mì

Bột nguyên cám thu được từ quá trình xay xát hạt lúa mì, chứa hàm lượng chất xơ cao. Thay thế bột mì trắng trong việc chế biến bánh ngọt, bánh mì, mì ống, bánh quy, kem, bánh quy, bánh nướng, làm cho công thức nấu ăn bổ dưỡng hơn.

đường nâu

Đó là đường không trải qua quá trình tẩy trắng với việc bổ sung hóa chất, được lấy trực tiếp từ mía. Do đó, muối khoáng và vitamin có trong rau tự nhiên được bảo tồn.

Các loại ngũ cốc

Chúng bao gồm một hoặc nhiều loại ngũ cốc hỗn hợp, chẳng hạn như xạ hương. Thường xuyên nhất là: yến mạch cán, cám lúa mì, cám yến mạch, mảnh gạo, mảnh ngô. Nói chung, chúng cũng chứa trái cây khô (nho khô, táo khử nước) và hạt có dầu (hạt dẻ, hạnh nhân). Có thể ăn chúng vào bữa sáng hoặc bữa phụ, kèm theo sữa, sữa chua, salad trái cây.