Lợi ích của đậu nành: Tại sao nên chuyển sang tiêu thụ nguyên liệu thuần chay này

Với sự gia tăng số lượng người ăn chay trên thế giới, các nguyên liệu đa năng và phi động vật ngày càng trở nên phổ biến. Đây là trường hợp của đậu nành, một loại ngũ cốc dùng để pha sữa thành bột. Nhưng điều tốt nhất là ngoài việc thay thế tuyệt vời cho các loại thực phẩm khác nhau, việc tiêu thụ nó rất có lợi cho sức khỏe.

Đậu nành rất giàu vitamin và khoáng chất

Một trong những lợi ích lớn nhất của đậu nành là nó có sự kết hợp mạnh mẽ của các vitamin và khoáng chất. Đối với người mới bắt đầu, nó rất giàu vitamin A, có nghĩa là nó tốt cho mắt và giúp da và tóc khỏe hơn. Nó cũng có một lượng lớn vitamin C, có nghĩa là nó giúp hấp thụ sắt của cơ thể, ngoài ra còn là một chất chống oxy hóa tốt. Yếu tố làm cho cơ thể chống lại bệnh tật tốt hơn và cũng chống lại sự dư thừa của các gốc tự do trong cơ thể. Đến lượt nó, những chất này có thể tạo ra quá trình oxy hóa tế bào, dẫn đến lão hóa sớm và trong những trường hợp nghiêm trọng hơn là phát triển ung thư.

Liên quan đến khoáng chất, đậu nành một lần nữa chứng minh hiệu quả của chúng như một thành phần đa năng. Đó là bởi vì nó rất giàu canxi, được tìm thấy nhiều trong sữa. Nhưng vì những người ăn thuần chay không ăn bất cứ thứ gì có nguồn gốc động vật, nên thức uống đậu nành là một sự thay thế tốt. Cần nhớ rằng canxi giúp răng và xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa các vấn đề như loãng xương.

Đậu nành cũng có lượng phốt pho tốt, một khoáng chất có tác dụng hình thành DNA và RNA. Với điều này, nó giúp quá trình trao đổi chất, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể và được chỉ định cho những người tập thể dục. Cuối cùng, nó có magiê, giúp hoạt động thích hợp của tế bào và nội tiết tố.

Nó rất protein

Đối với những người quyết định từ bỏ thịt trong thực đơn, đậu nành là một lựa chọn thay thế tốt. Điều này là do nó rất giàu protein thực vật, rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Ngoài ra, nó còn ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tim mạch và thiếu máu. Cần nhớ rằng đậu phụ cũng được làm từ đậu nành, và do đó, việc đưa nó vào các công thức nấu ăn thuần chay là lý tưởng cho những người cần có chế độ ăn nhiều protein hơn.

Có chất xơ hòa tan

Nhờ chứa các chất xơ hòa tan được hòa tan trong nước, đậu nành kiểm soát lượng cholesterol và giảm lượng đường trong máu. Thực phẩm có thành phần này cũng tạo cảm giác no, làm giảm cơ hội ăn nhiều hơn mức cần thiết của người bệnh. Cùng với đó, anh ấy là một đồng minh tuyệt vời của chế độ ăn kiêng giảm cân. Nó cũng là đồng minh của đường ruột để điều hòa hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề như sưng phù cơ thể và táo bón.

Có isoflavone, làm giảm PMS và các triệu chứng mãn kinh

Đậu nành cũng có isoflavone, một hợp chất thường được các bác sĩ kê đơn như một chất bổ sung. Điều này là do hoạt chất này làm giảm các triệu chứng của PMS và mãn kinh, do đó được chỉ định cho những phụ nữ gặp phải các vấn đề này. Đồng thời, quá nhiều isoflavone có thể gây hại cho cơ thể. Đó là lý do tại sao điều cần thiết là ưu tiên một chế độ ăn uống cân bằng giàu các chất dinh dưỡng khác nhau để không cần tiêu thụ đậu nành với số lượng lớn. Hãy nhớ rằng ngay cả những người ăn chay trường cũng có thể tìm thấy các sản phẩm thay thế khác cho các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Lý tưởng nhất là bạn nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ dinh dưỡng để đảm bảo rằng thực đơn hàng ngày của bạn đang cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.