Cholesterol tốt và xấu: hiểu sự khác biệt giữa HDL và LDL

Đối với những người muốn ăn uống lành mạnh, điều rất quan trọng là phải hiểu sự khác biệt giữa cholesterol LDL (xấu) và HDL (tốt). Nói tóm lại, cả hai là những phân tử chịu trách nhiệm vận chuyển cholesterol (lipid) đi khắp cơ thể. Tuy nhiên, họ có những màn trình diễn rất khác biệt! Để bạn không có nguy cơ nhầm lẫn giữa chúng, chúng tôi liệt kê những điểm khác biệt chính và giải thích cách hoạt động của từng loại trong cơ thể chúng ta. Kiểm tra nó ra!

Cholesterol xấu (LDL) có thể dẫn đến tắc nghẽn mạch

Được gọi là cholesterol xấu, LDL (lipoprotein mật độ thấp) là một phân tử mang cholesterol trực tiếp đến các động mạch - vì vậy nó có thể gây ra cái gọi là xơ vữa động mạch, bao gồm tắc nghẽn mạch do tích tụ các mảng mỡ. Đây chính là lý do tại sao LDL cholesterol được coi là "có hại" cho sức khỏe.

Cholesterol tốt (HDL) có tác dụng ngược lại với LDL

Không giống như cholesterol "xấu" (LDL), HDL (lipoprotein tỷ trọng cao) có một chức năng rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta: nó vận chuyển một phần cholesterol được tìm thấy trong các mạch máu trở lại gan. Ở đó, lipid được chuyển hóa thành mật (một chất làm sạch cho cơ thể chúng ta). Bởi vì nó hoạt động trái ngược với cholesterol xấu, HDL cuối cùng rất có lợi cho cơ thể. Bây giờ bạn đã biết rõ hơn về cả hai loại cholesterol, đã đến lúc tìm kiếm một chế độ ăn uống có giá trị HDL và cũng làm giảm nồng độ LDL trong máu.

Làm thế nào để tăng lượng cholesterol tốt và giảm lượng xấu?

Câu nói "chúng ta là những gì chúng ta ăn" thực sự có ý nghĩa hoàn hảo! Rốt cuộc, khi chúng ta tiêu thụ thực phẩm có nhiều chất béo hoặc đường, điều này được phản ánh trực tiếp trên da, tóc và cơ thể của chúng ta nói chung. Khi nói đến việc giảm mức cholesterol (chất béo) trong máu, thực phẩm là thứ quan trọng nhất. Ví dụ, có những loại thực phẩm có các chất có lợi cho cholesterol tốt.

Ví dụ, bơ là một loại trái cây được biết đến là có dầu mỡ - tuy nhiên, nó có một chất béo có lợi cho cơ thể. Dầu chiết xuất từ ​​lá bơ đã được chứng minh là rất tốt để giảm mức cholesterol LDL (có hại) trong máu. Nhưng ngoài việc tiêu thụ loại trái cây này, bạn cũng có thể chuyển sang sử dụng các loại thực phẩm có lợi khác, góp phần làm tăng HDL. Các loại hạt có dầu nói chung (như hạt dẻ và quả óc chó) rất giàu chất xơ, vitamin và các khoáng chất cơ bản, giúp giảm cholesterol xấu.

Ngoài ra, một mẹo thú vị khác là bổ sung các nguồn thực phẩm giàu omega 3 (các loại cá khác nhau) và rau củ vào chế độ ăn. Cũng cần tránh các món ăn quá béo - món “thịt nướng Chủ nhật” nổi tiếng và đồ chiên rán, chứa nhiều lipid và - khi tiêu thụ quá mức - có thể dẫn đến tắc nghẽn mạch máu.