Khám phá những lợi ích của tỏi Brazil đối với trái tim của bạn!

Sản phẩm được đề xuất

Tỏi hữu cơ Taeq

Tỏi hữu cơ Taeq

Nút giao hàng Pão de Açúcar

Luôn có mặt trong các công thức ẩm thực chính, tỏi mỗi ngày cũng chứng tỏ mình là một đồng minh tuyệt vời của các phân khúc ăn uống lành mạnh. Thực tế không thể thiếu trong các loại gia vị tốt nhất của ẩm thực Brazil, món ngon đã trở thành chủ đề của một số nghiên cứu chỉ ra tầm quan trọng về mặt dinh dưỡng của nó, đặc biệt là trong các vấn đề liên quan đến hoạt động bình thường của tim. Và, thật thú vị, chính từ Brazil là loài thực phẩm có tác dụng tốt nhất đối với sức khỏe!

Các phân tích được thực hiện bởi Tổng công ty Nghiên cứu Nông nghiệp Brazil (Embrapa), cùng với Đại học Brasília (UnB), đã chỉ ra tiềm năng dinh dưỡng của tỏi được sản xuất ở Brazil, chẳng hạn so với tỏi truyền thống của Trung Quốc. Điều này là do hợp chất hoạt tính, allicin, được tìm thấy với tỷ lệ lớn hơn trong các loài Brazil, có thể làm giảm cholesterol và giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim cấp tính. Nhà dinh dưỡng Natalia Casanova nhấn mạnh tầm quan trọng của tỏi đối với sức khỏe:

"Tỏi rất giàu chất chống oxy hóa, quan trọng đối với hệ thống miễn dịch. Allicin có một số đặc tính chức năng, chẳng hạn như ngăn ngừa và điều trị các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, cải thiện cấu trúc lipid, huyết khối, tiểu đường và tăng huyết áp, ngoài các đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm, nó có thể là một đồng minh tốt chống lại bệnh cúm và nhiễm nấm, như Candida ”, chuyên gia nhấn mạnh, coi đây là cách tốt nhất để thưởng thức món ăn.

"Allicin được tạo ra khi củ tỏi bị cắt hoặc nghiền nát. Tuy nhiên, ở nhiệt độ trên 70º C, enzym chịu trách nhiệm hình thành chất này bị vô hiệu hóa và tỏi có thể mất nhiều đặc tính. Vì vậy, lựa chọn tốt nhất là Hãy tiêu thụ tỏi sống và tỏi nghiền. Nó có thể được sử dụng để nêm dầu ô liu hoặc băm nhỏ lên thức ăn sau khi làm xong ", ông nói.

Mẹo về tỏi và câu đố

- Tỏi có đặc tính khử trùng đầu tiên được chứng minh bởi nhà hóa học người Pháp Louis Pasteur, và chúng đã được sử dụng rộng rãi trong Thế chiến thứ nhất, đối với những người lính bị thương. Rất lâu trước đây, người Ai Cập đã tặng tỏi cho nô lệ của họ.

- Hơi thở do tỏi gây ra là lỗi của các hợp chất sulfuric, đây cũng là nguyên nhân gây ra hầu hết các khả năng chữa bệnh của nó.

- Sáu tép tỏi trở lên mỗi tuần có thể giảm một nửa nguy cơ ung thư ruột kết, dạ dày và tuyến tiền liệt.

- Tỏi chỉ tạo ra các hợp chất hóa học chữa bệnh khi răng bị cắt, nghiền, đập hoặc nhai, hoặc khi nó bị "tấn công" theo bất kỳ cách nào, gây ra sự phân hủy các hợp chất sulfuric trong tế bào. Một mẹo nhỏ là băm hoặc giã tỏi và để trong 10 phút để tỏi phát huy hết khả năng chữa bệnh.

- Bảo quản trong hộp mở ở nơi mát mẻ, thông gió tốt có thể lên đến hai tháng. Không để trong tủ lạnh.