Chất béo tốt hay xấu? Tìm hiểu cách xác định chúng trong chế độ ăn uống của bạn

Nếu bạn là một trong những người nghĩ rằng cắt giảm chất béo hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống sẽ tốt cho cơ thể của bạn, hãy hiểu rằng: có chất béo là tốt cho cơ thể của bạn! Một số loại thực phẩm giàu "chất béo tốt", là nền tảng cho cảm giác khỏe mạnh và tăng cường cơ thể và nên là một phần của thói quen ăn uống của chúng ta.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Kely Ferreira, chất béo tốt là chất béo có nguồn gốc thực vật, không bão hòa và được tìm thấy trong: dầu dừa, dầu ô liu, hạt điều, các loại hạt, đậu phộng, bơ (mặc dù chất béo giàu caloric không bão hòa) và cá hồi. "Những chất béo tốt này là nguồn cung cấp omega 3 và 6, có lợi thế làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), hỗ trợ ngăn ngừa tim và trao đổi chất. Nó giúp bạn giảm cân, vì nó mang lại cho bạn nhiều hơn cảm giác no và giúp hấp thụ vitamin. " làm nổi bật sự chuyên nghiệp.

Làm thế nào để xác định và phân biệt chất béo tốt với chất béo xấu?

Và, tất nhiên, có những "chất béo xấu" đáng sợ, có nguồn gốc động vật, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa được biến đổi và được tìm thấy trong thực phẩm chế biến. Nhưng làm thế nào để biết cách phân biệt chúng và tránh tiêu thụ chúng? Tiến sĩ Kely Ferreira giải thích: "Cách tốt nhất để xác định là đọc nhãn, theo luật, phải ghi rõ chất béo.", Chuyên gia nhấn mạnh.

Một ví dụ điển hình để tránh tiêu thụ những chất béo này là sữa. Nên tiêu thụ 3 đến 4 ly sữa mỗi ngày, do những lợi ích khác nhau mà thực phẩm mang lại cho cơ thể. Sữa bò có nguồn gốc động vật nên có chất béo xấu. Giải pháp là chọn sữa tách béo, có thành phần tương tự như sữa nguyên chất, nhưng không có chất béo.

Điều đáng nói là nhiều sản phẩm được ghi "không chất béo chuyển hóa", không nhất thiết có nghĩa là chúng có thể được tiêu thụ quá mức. Nói chung, chỉ báo không chất béo dành cho các phần được ghi trên bao bì. Do đó, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ dinh dưỡng trước khi thêm vào chế độ ăn uống của bạn.