Protein thực vật: 5 loại thực phẩm thay thế thịt

Sản phẩm được đề xuất

Đậu đông lạnh Taeq 300g

Đậu đông lạnh Taeq 300g

Nút giao hàng Pão de Açúcar

Ăn chay, mặc dù có nhiều người theo mỗi ngày, nhưng vẫn là một thực hành gây ra nhiều nghi ngờ, cả những người không ăn thịt đỏ và những người tuân thủ chế độ ăn uống cân bằng, chẳng hạn như Demetarian. Nhiều người cho rằng chế độ ăn ít protein sẽ không tốt cho sức khỏe, nhưng ngược lại, khi chất này được sử dụng có nguồn gốc thực vật, có ý thức và được hướng dẫn bởi chuyên gia, nó sẽ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe!

Chìa khóa của một chế độ ăn không động vật là biết cách kết hợp các axit amin, như chuyên gia dinh dưỡng Giovana Morbi giải thích: “Chúng ta hãy nghĩ về axit amin như những“ khối ”hoặc“ viên gạch ”tạo nên protein. Một cách chính xác, bạn sẽ nhận được tất cả những "khối" này để xây dựng protein của bạn và có một cuộc sống bình thường! ", chuyên gia nhấn mạnh rằng chế độ ăn chay, khi đầy đủ và quan tâm đến việc tiêu thụ protein, rất lành mạnh:

"Chế độ ăn chay có xu hướng có hàm lượng chất xơ, magiê, kali, folate, carotenoid, flavonoid và vitamin C và E cao hơn". sinh vật của chúng ta:

Thực phẩm phù hợp với chế độ ăn chay

1 - Đậu lăng: Ngoài việc giàu protein, nó góp phần giải phóng lượng đường trong máu chậm hơn, ổn định mức năng lượng của cơ thể. Điều này khiến nó trở thành thực phẩm tuyệt vời cho bữa ăn của người bệnh tiểu đường, giúp cân bằng lượng glucose trong máu. Giovana cho biết thêm: “Nó cũng rất giàu axit folic, chất cần thiết trong việc sản xuất serotonin, một chất chịu trách nhiệm cho cảm giác hạnh phúc.

2 - Đậu Azuki: Nó rất giàu vitamin B, rất cần thiết để sản xuất năng lượng và sửa chữa các mô cơ thể, và nó cũng có lợi thế hơn các loại đậu khác trong thành phần của nó: nó có nhiều chất xơ, nhiều protein và ít chất béo hơn. "Nó cũng cung cấp hàm lượng khoáng chất cao, cần thiết cho sức khỏe tốt: nó có chất sắt giúp chống lại sự mệt mỏi hàng ngày, kali giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa, hoạt động như một chất lợi tiểu tự nhiên. Và cuối cùng, nó chứa kẽm, canxi và magiê, các khoáng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch ", chuyên gia cho biết thêm.

3 - Lupin: Loại đậu này có một lượng protein và chất xơ dồi dào, ngoài ra còn ít chất béo. "Nó là một thực phẩm tuyệt vời cho những người bị thay đổi cholesterol hoặc cần kiểm soát lượng đường trong máu, vì các chất xơ có trong quả lupin tạo ra Giovana cho biết sự hấp thụ đường chậm hơn và làm giảm sự hấp thụ cholesterol ", Giovana tiết lộ, người cảnh báo:" Lupin chỉ được tiêu thụ khi nấu chín, vì ngũ cốc khô rất độc đối với cơ thể ".

4 - Hạt đậu: Cũng ít calo, nó giàu protein và do đó dễ tiêu hóa. Nó cũng chứa vitamin K, giúp hình thành xương và có thể tăng mức năng lượng của bạn, do các vitamin B trong thành phần của nó. Theo Giovana Morbi, đậu Hà Lan giúp giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol nhờ hàm lượng chất xơ, ngoài ra còn ngăn ngừa lão hóa sớm và thúc đẩy quá trình chữa bệnh nhờ lượng vitamin C.

5 - Đậu gà: Nó được coi là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất và chứa đầy chất xơ! Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu gà có chứa một chất xơ không hòa tan, chất này dính vào cholesterol và loại bỏ nó ra khỏi cơ thể. Bằng cách này, nó giúp kiểm soát và giảm cholesterol, ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tim.

Các nguồn khác: Yến mạch mảnh, đậu phụ, quinoa, đậu carioca và đậu đen. Các loại thực phẩm khác như hạt dẻ cười, hạnh nhân và hạt điều rất giàu protein, nhưng có lượng lớn chất béo, vì vậy cần phải tiêu thụ chúng một cách vừa phải.

Xem 3 công thức nấu ăn Taeq liên quan

- Pate đậu gà

- Đậu lăng Ấn Độ

- Rang quinoa