Bữa ăn quan trọng nhất trong ngày là gì? Biết khi nào nên ăn nhiều hơn hoặc ít hơn

Bữa sáng, bữa trưa, bữa ăn nhẹ, bữa tối ... Tất cả các bữa ăn đều có giá trị thích hợp, đặc biệt là trong thói quen của những người muốn theo một chế độ ăn uống điều độ và đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể cường tráng và khỏe mạnh. Tuy nhiên, bạn có thể đã nghe nói rằng bữa sáng là điều quan trọng nhất trong ngày - và do đó không bao giờ được bỏ qua. Nhưng thông tin này có thực sự tiến hành?

Để trả lời câu hỏi này và các câu hỏi khác, chúng tôi đã nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng Vanessa Azevedo, người đã làm rõ giá trị của bữa sáng và đưa ra các mẹo để giữ cho bữa ăn này và tất cả các bữa ăn khác có giá trị dinh dưỡng lý tưởng.

Bữa sáng thậm chí còn là bữa ăn quan trọng nhất để đảm bảo năng lượng cần thiết cho cả ngày

Có thể ai đó đã nói với bạn, trong một dịp khi bạn nghĩ đến việc ra khỏi nhà mà không uống cà phê, rằng bữa ăn đầu tiên này không bao giờ được bỏ qua vì đây là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Chà, nếu bạn không có nhiều tín nhiệm và tiếp tục bỏ bữa sáng vì thói quen chạy bộ, thì đã đến lúc xem lại thói quen của mình: việc không ăn sáng thực sự tạo ra sự khác biệt trong cơ thể chúng ta!

"Vào buổi sáng, sau khi nhịn ăn vài giờ, cơ thể chúng ta thức dậy khát chất dinh dưỡng. Bằng cách này, bữa sáng trở thành bữa ăn chính trong ngày. Nó phải cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và nhiều loại vitamin, khoáng chất và chuyên gia dinh dưỡng Vanessa Azevedo giải thích về chất xơ để đảm bảo năng lượng và sức sống cho một ngày mới bắt đầu.

Tuy nhiên, để chế biến bữa sáng đúng cách, các chuyên gia chỉ ra rằng cần quan tâm đến chất lượng món ăn - tốt nhất là thay đổi thực đơn trong cả tuần để cơ thể hấp thụ đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

"Chúng ta phải ưu tiên tiêu thụ các loại thực phẩm có nguồn carbohydrate (như bánh mì nguyên cám, bột sắn, khoai lang, sắn, trái cây nói chung) và các thực phẩm nguồn protein (như trứng, đậu gà, đậu cô ve, sữa chua tự nhiên). chất xơ, có thể được tìm thấy trong yến mạch, hạt chia và hạt lanh! ", ông chỉ ra. Và, đầu tiên, Vanessa cũng khuyến nghị các loại thực phẩm là nguồn cung cấp chất béo tốt, chẳng hạn như sữa dừa bột, các loại hạt và hạnh nhân nhiều lớp, chẳng hạn, có thể kết hợp với trái cây hoặc sữa chua nguyên chất.

Sau bữa trưa lành mạnh, bữa ăn nhẹ buổi chiều là đồng minh của những ai muốn giảm cân

Dù bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, thì rõ ràng là bạn cũng cần phải nghĩ đến chất lượng của những bữa ăn khác. Ví dụ, vào giờ ăn trưa, chuyên gia dinh dưỡng nói rằng cần phải tập trung vào việc sắp xếp món ăn. "Tốt nhất, một nửa món ăn nên là rau và các loại rau khác nhau, protein (các loại thịt, trứng, hải sản khác nhau) và ¼ carbohydrate (gạo và đậu, khoai tây, sắn, khoai mỡ), luôn cố gắng thay đổi càng nhiều càng tốt, "ông khuyến nghị.

Đã là bữa ăn nhẹ buổi chiều, mà nhiều người cuối cùng bỏ qua để đi ăn tối, cô ấy chỉ ra như một tài sản cho những ai đang trong quá trình giảm cân hoặc chỉ muốn có thói quen lành mạnh hơn. Ông nói: “Khi chúng ta có một bữa ăn nhẹ cân bằng vào buổi chiều, chúng ta thường không đến vào ban đêm vì đói và tìm kiếm bất cứ thứ gì để ăn ở nhà.

Vì vậy, để giúp những ai muốn tạo nên bữa ăn lý tưởng, các chuyên gia đưa ra lời khuyên: "Đầu tư kết hợp trái cây, các loại hạt (hạt dẻ, óc chó, hạnh nhân) và chất xơ (hạt chia, hạt lanh, yến mạch) hoặc chuẩn bị một bữa ăn nhẹ tương tự như bữa sáng , tùy theo cơn đói và nhu cầu dinh dưỡng của bạn ".

Điều độ là từ khóa cho giờ ăn tối

Đến lượt mình, bữa tối là một trong những bữa ăn làm dấy lên nhiều nghi ngờ nhất đối với những người muốn ăn đúng cách: rốt cuộc, có nhất thiết phải luôn ăn ít hay có thể ăn nhiều hơn cho đến một thời điểm nhất định? Theo Vanessa Azevedo, không có quy tắc nào cấm hay không, nhưng điều độ là khẩu hiệu!

Ông giải thích: "Bữa tối là thời điểm chúng ta cần ăn uống điều độ. Nhưng không có quy tắc nào, chẳng hạn như 'bữa tối không nên không có carbohydrate'. Chúng tôi phải luôn điều chỉnh thực đơn cho phù hợp với nhu cầu, mục tiêu và thói quen của mỗi cá nhân", ông giải thích.

Cuối cùng, chuyên gia dinh dưỡng đưa ra một số lựa chọn cho những ai muốn kết thúc bữa ăn cuối cùng trong ngày một cách cân bằng để tiêu hóa tốt hơn. "Một mẹo hay là đầu tư vào món salad sống, súp rau và các chế phẩm nhẹ hơn, chẳng hạn như trứng tráng rau hoặc một nơi ẩn náu súp lơ với thịt gà."

* Vanessa Azevedo de Jesus (CRN 4 14100131) tốt nghiệp và thạc sĩ về Dinh dưỡng tại UFF. Hiện anh đang làm Tiến sĩ về lĩnh vực của UNIRIO