Khoai tây chiên có thể tốt cho sức khỏe? Đúng! Xem huyền thoại và sự thật về thực phẩm

Sản phẩm được đề xuất

Khoai lang organic Taeq 600g

Khoai lang organic Taeq 600g

Nút giao hàng Pão de Açúcar

Khoai tây chiên ... Khó cưỡng phải không? Là một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới và là biểu tượng kinh điển của các món ăn vặt, tuy nhiên, cô luôn bị coi là "nhân vật phản diện" của các chế độ ăn kiêng. Tin tốt cho những người yêu thích thú vui này là khoa học dinh dưỡng đang cho thấy điều ngược lại. Được chế biến đúng cách và được nêm nếm vừa phải, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoai tây chiên kiểu Pháp thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn cả khoai tây chiên nấu chín. Hiểu lý do!

Vâng đúng vậy! Khoai tây chiên có thể có lợi hơn khoai tây chiên nấu chín. Theo các nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Granada, ở Tây Ban Nha, ngay lập tức gây tiếng vang trên toàn thế giới, khi khoai tây được chiên, miễn là trong dầu ô liu nguyên chất, lượng phenol (chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta) làm tăng hiệu quả bảo vệ cơ thể và ngăn ngừa các vấn đề như ung thư, bệnh thoái hóa và thậm chí cả bệnh tiểu đường.

Chuyên gia dinh dưỡng Cristiane làm rõ, dưới đây, những nghi ngờ chính và lưu ý cần thiết đối với việc tiêu thụ khoai tây chiên trong một kế hoạch ăn uống lành mạnh. Thủ tục thanh toán!

- Khoai tây chiên có thực sự tốt cho sức khỏe hơn là nấu chín không?

"Khoai tây kiểu Anh nấu chín, giống như bất kỳ loại rau nấu chín nào khác, trở thành thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, do mất chất xơ tự nhiên trong quá trình nấu nướng. Khi một nguồn chất béo tốt được thêm vào cách nấu này, giá trị dinh dưỡng của nó, Các hợp chất hoạt tính sinh học, chất chống oxy hóa cũng tăng lên. Từ quan điểm dinh dưỡng, trong một chế độ ăn uống cân bằng, kiểu chiên rán này sẽ không gây hại gì. "

- Chúng ta nên đề phòng những gì khi ăn khoai tây chiên?

"Chiên, ngay cả khi trong dầu ô liu cụ thể, những loại dầu không được tìm thấy trong các siêu thị thông thường, được làm để nấu ăn và có giá trị năng lượng tăng lên. Vì vậy, loại thực phẩm này không nên được tiêu thụ tự do trong thói quen. với những khám phá mới và vẫn chưa có kết luận về ảnh hưởng của việc tiêu thụ lâu dài hàng ngày đối với con người. "

- Tại sao tin tức này lại xuất hiện?

"Mốt ăn uống lành mạnh bằng mọi giá đã tạo ra rào cản trong việc tiêu thụ chất béo tốt, như thể chất béo nào cũng có hại trong chế độ ăn uống và là nguyên nhân lớn gây tăng cân, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. trong chất béo tốt, bạn sẽ được bổ sung dinh dưỡng một cách tự nhiên. "

- Trên thực tế, điều gì là đúng trong nghiên cứu này?

"Không có sự thật hay dối trá. Nguồn gốc, cách chế biến thực phẩm, tần suất tiêu thụ trong thói quen là những thứ tạo nên sự khác biệt hoàn toàn trong hoạt động của cơ thể và sự trao đổi chất của con người. Việc tìm kiếm sự cân bằng diễn ra hàng ngày, không có chủ nghĩa cực đoan Mọi thứ dùng sai liều lượng trong cuộc sống của chúng ta, đều trở nên có hại, thậm chí là thức ăn. "

- Vậy có thể đưa việc ăn khoai tây chiên vào chế độ ăn uống lành mạnh không?

"Đúng vậy, có thể. Trong bữa cơm miễn phí, tiêu thụ đồ chiên nấu với dầu ăn hoặc mỡ lợn, với ít muối (chất lượng cũng tốt), không cần cường điệu cũng không gây ra vấn đề gì. Ngược lại ăn rất khoái a thực phẩm như thế này, kích thích sản xuất các hormone của niềm vui, hạnh phúc, cải thiện tâm trạng và cung cấp nhiều năng lượng hơn cho những khoảnh khắc tiếp theo trong ngày. Tất nhiên, các bữa ăn / bữa ăn nhẹ tiếp theo phải lành mạnh và cân bằng để bù đắp và cân bằng sinh vật một lần nữa. "