Gluten không dung nạp? Lựa chọn thay thế cho việc ăn uống lành mạnh

Sản phẩm được đề xuất

Nước đậu nành táo Taeq 1L

Nước đậu nành táo Taeq 1L

Nút giao hàng Pão de Açúcar

Gluten là một loại protein thực vật có trong lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch. Thường được tìm thấy trong các công thức truyền thống cho bánh ngọt, bánh mì, bánh quy, bánh nướng, mì ống, v.v. Ở cơ thể những người nhạy cảm, việc hấp thụ chất dinh dưỡng này có thể gây ra các phản ứng như dị ứng, tiêu chảy, táo bón, viêm ruột, đầy hơi, mệt mỏi, viêm da và sưng tấy vùng ruột.

Triệu chứng chính của chứng không dung nạp gluten là tiêu chảy mãn tính, có thể kéo dài hơn ba hoặc bốn tuần. Loét miệng và khó chịu ở bụng là những triệu chứng khác do sự nhạy cảm này gây ra. Tuy nhiên, chẩn đoán có thể mất nhiều tháng, vì nó được thực hiện bằng cách phân tích sự hiện diện của các kháng thể cụ thể, chế độ ăn không có gluten và sinh thiết ruột.

Chuyên gia dinh dưỡng chức năng Mariana Duro nói rằng ngay cả những người không mắc bệnh này cũng có thể quá mẫn cảm với gluten, do tiêu hóa kém loại protein này. "Vi khuẩn và nấm sống trong ruột tiêu thụ thực phẩm lên men, nguồn gluten, để lấy năng lượng và sinh sôi, gây ra các vấn đề về đường ruột và viêm nhiễm, dẫn đến các vết nứt vi mô trong thành ruột và tăng tính thấm của ruột."

Khi cố gắng kiềm chế chất này, cơ thể tiết ra một số chất gây viêm, tạo ra các biểu hiện không mong muốn về thể chất, tinh thần và cảm xúc, chẳng hạn như tăng cân, giữ nước, cellulite, khó chịu, đau khớp, đau nửa đầu, v.v. Không giống như tình trạng hôn mê không thường xuyên có thể xảy ra theo thời gian, những người không dung nạp gluten có xu hướng hoàn toàn kiệt sức sau những bữa ăn đơn giản. Nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể đang bị những triệu chứng này, hãy đi kiểm tra, đi kiểm tra ít nhất một tuần mà không tiêu thụ gluten và theo dõi cơ thể để biết các dấu hiệu.

Kiểm tra một số sản phẩm thay thế gluten cho bữa sáng và bữa trưa!

• Hạt diêm mạch - 1 muỗng canh - 50 Kcal

• Rau dền dạng ngũ cốc - 1 muỗng canh - 55 Kcal

• Polenta nấu chín - 1 muỗng canh - 90 Kcal

• Gạo lứt nấu chín - 1 muỗng canh - 45 Kcal

• Khoai tây nấu chín - 1 củ vừa (140gr) - 71 Kcal

• Cará nấu chín - 1 đơn vị nhỏ (50gr) - 60 Kcal

• Sắn nấu chín - 1 miếng vừa (50gr) - 57 Kcal

• Bắp hầm - 1 miếng vừa (130gr) - 257 Kcal