7 bữa ăn thuần chay hoàn hảo cho các kiểu ăn kiêng khác nhau

Tuân thủ lối sống thuần chay đơn giản hơn vẻ ngoài, bạn biết không? Có một điều tưởng tượng rằng các công thức nấu ăn thuần chay không ngon và khó chuẩn bị. Nhưng đây là một ý kiến ​​hết sức sai lầm! Để chứng minh điều này, chúng tôi đã liệt kê 7 bữa ăn thuần chay hấp dẫn. Ngoài việc ngon, chúng còn lành mạnh và bổ dưỡng - có nghĩa là những người có chế độ ăn kiêng khác nhau có thể ăn mà không sợ hãi. Thủ tục thanh toán!

1. Chickpeas stroganoff là một lựa chọn tốt cho bữa trưa

Bạn đã thử bất kỳ công thức nấu ăn stroganoff thay thế nào chưa? Ngoài các phiên bản phổ biến nhất (làm bằng thịt hoặc gà), còn có các phiên bản thuần chay và rất tinh tế khác, chẳng hạn như làm từ trái tim của cây cọ và nấm.

Đặc biệt, món Chickpeas stroganoff là một trong những món ngon và dễ làm nhất. Để bắt đầu, hãy ngâm đậu gà trong vài giờ (để loại bỏ chất dinh dưỡng) và sau đó nấu chúng trong nồi áp suất.

Trong chảo, cũng chiên một số nấm và sau đó thêm chúng với đậu gà trong một chảo lớn hơn. Thêm tỏi, hành tây, dầu ô liu, một chút tiêu, nấu trong vài phút và sau đó chuẩn bị nước sốt stroganoff cổ điển (sốt cà chua, hạt mù tạt và kem chua). Dùng với cơm trắng và salad rau xanh. Nó rất ngon!

2. Chuẩn bị salad lá và trái cây

Ai có chế độ ăn uống lành mạnh thì không thể bỏ món salad đúng không? Đặc biệt, trong chế độ ăn thuần chay, điều rất quan trọng là ăn rau và trái cây mọi lúc. Mẹo của chúng tôi là chuẩn bị một món salad lá (rau diếp, rau arugula, rau bina và cải xoăn) và thêm trái cây để tạo vị ngọt, chẳng hạn như xoài hoặc bơ. Đây là mẹo!

3. Ratatouille là một công thức bữa trưa lành mạnh và bổ dưỡng

Có nguồn gốc từ Pháp, ratatouille là một công thức chế biến từ cà tím, bí ngòi, cà chua, hành tây, ớt và các loại gia vị khác nhau tạo nên một hỗn hợp hương vị đáng kinh ngạc. Để chuẩn bị, cần phải cắt rau thành từng lát mỏng và xếp chúng trên đĩa với nước sốt cà chua, dầu ô liu, tỏi và các loại gia vị khác (ví dụ như húng quế và hương thảo). Sau đó, chỉ cần đặt nó để nướng và sẵn sàng! Bạn có thể phục vụ món ăn với mì ống nguyên hạt hoặc cơm tẻ.

4. Có nguồn gốc Ả Rập, falafel có thể dùng làm rượu khai vị hoặc ăn kèm

Đồ ăn Ả Rập rất ngon, phải không? Ví dụ, falafel là một loại bánh bao đậu xanh (có nguồn gốc từ Trung Đông) có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc như một món ăn phụ.

Tin tốt là nó cũng rất dễ làm, chỉ cần đánh tan các thành phần trong máy xay sinh tố: đậu gà, tỏi, hành tây, muối, tiêu và các loại gia vị khác nhau (bạc hà, mùi tây, ớt bột, thìa là và rau mùi). Sau đó, dùng tay ráp các viên bột lại rồi chỉ việc chiên. Để tạo ra một phiên bản lành mạnh hơn, một mẹo hay là sử dụng nồi chiên điện (nồi chiên không khí) hoặc nướng bánh quy trong lò. Nó cũng siêu chắc chắn!

5. Mì bí ngòi là món thay thế cho mì truyền thống

Thay vì chuẩn bị một món mì thông thường, bạn có thể tự làm mì bí ngòi tại nhà? Bạn chỉ cần cắt rau thành từng sợi mỏng (sao cho giống mì Ý) rồi nấu trong nước nóng (như mì ống). Khi đã chín thì vớt ra rồi chuẩn bị nước sốt ăn kèm. Ví dụ như nước sốt trắng với nhục đậu khấu, rất ngon!

6. Làm guacamole để chào đón bạn bè về nhà

Làm thế nào về việc chuẩn bị guacamole (công thức cổ điển của Mexico) để chào đón bạn bè về nhà? Món ăn này phục vụ cho đối tượng ăn chay và rất tuyệt để ăn như một món khai vị. Để chuẩn bị, bạn chỉ cần nghiền bơ và trộn với các nguyên liệu khác: tỏi, dầu ô liu, hành tây thái hạt lựu và cà chua, nước cốt chanh và tiêu để thêm phần hoàn thiện. Kết quả là một hỗn hợp thơm ngon và bổ dưỡng! Bạn có thể ăn với bánh mì, bánh mì nướng hoặc nachos (vì nó được phục vụ ở Mexico).

7. Bánh gạo là một món thay thế cho bữa ăn nhẹ

Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc chuẩn bị bánh bao với cơm thừa cho bữa trưa chưa? Chỉ cần thêm trứng, bột mì, mùi xanh, hạt tiêu và các nguyên liệu mà bạn thích vào cơm. Sau khi trộn đều - và tạo ra một loại bột - bạn hãy dùng tay tạo thành những viên bột và chiên trong nồi chiên với một ít dầu ô liu. Bạn cũng có thể nướng trong lò. Thế còn?