Chế độ ăn DASH cho bệnh nhân tăng huyết áp: Chế độ ăn này kiểm soát huyết áp như thế nào?

Hơn cả giảm cân, một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm để cơ thể khỏe mạnh, hoạt động tốt và được nuôi dưỡng, để tăng cường cơ thể và chống lại sự phát triển của bệnh tật. Đây là điểm nổi bật chính của chế độ ăn kiêng DASH, một kế hoạch ăn uống có mục tiêu chính là ngăn ngừa huyết áp cao thông qua các loại thực phẩm lành mạnh và không có hạn chế lớn!

DASH là từ viết tắt của Mỹ cho "Phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống để ngăn chặn tăng huyết áp". Theo chuyên gia dinh dưỡng Sheila Basso, chế độ ăn uống này xuất phát từ các nghiên cứu của Mỹ với mục đích làm giảm mức huyết áp của bệnh nhân cao huyết áp, đồng thời dẫn đến giảm cân tự nhiên, vì đề xuất này bao gồm giảm tiêu thụ natri, chất béo bão hòa và cholesterol:

"Ngược lại, trong chế độ ăn kiêng DASH, nên tăng cường tiêu thụ rau, củ và trái cây, cũng như ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc và các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo giảm. Trong đề xuất thực phẩm này, các sản phẩm công nghiệp hóa có chứa quá nhiều muối, chất bảo quản và đường nên tránh càng nhiều càng tốt ", chuyên gia giải thích.

Chế độ ăn kiêng DASH: Nó hoạt động như thế nào?

Tiến sĩ Sheila Basso chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng DASH là một kế hoạch cân bằng và dễ thực hiện, vì không có giới hạn ăn kiêng và cũng không kiểm soát số lượng. Chuyên gia dinh dưỡng giải thích cách kiểm soát thực phẩm xảy ra:

- Carbohydrate (ngũ cốc nguyên hạt và trái cây) nên chiếm 55% lượng calo hàng ngày, 18% lượng protein tiêu thụ (thịt gà, cá và trứng) và 27% cho chất béo lành mạnh (không bão hòa - dầu ô liu và các loại hạt).

- Lượng natri ăn vào không được vượt quá 1500mg trong kế hoạch ăn kiêng này, tương đương với 3,5 gam muối ăn = 3 gói 1 gam chia cả ngày.

- Mức tiêu thụ chất xơ nên là 30 gram mỗi ngày, vì vậy mỗi người phải đổi ngũ cốc, bánh mì và mì ống lấy các phiên bản tích hợp của chúng để duy trì hoạt động đầy đủ của đường ruột và sự cân bằng trong đường huyết và do đó sản xuất chất béo cục bộ thấp hơn .

Ưu điểm của chế độ ăn kiêng DASH là gì?

Ngoài đề xuất giảm huyết áp, chế độ ăn kiêng DASH giúp tăng cường tiêu thụ các thực phẩm tự nhiên và lành mạnh hơn, giúp cung cấp sức khỏe chung cho cơ thể chúng ta, giúp giảm cân một cách cân bằng và không hạn chế. cả việc tiêu thụ một số loại thực phẩm:

Sheila Basso phân tích: "Những gì cô ấy ủng hộ là đổi thực phẩm béo lấy thực phẩm tươi - trái cây, rau và rau xanh - những thứ mà mọi người đã ngừng tiêu thụ trong nhiều năm, thay thế thực phẩm công nghiệp hóa, bao bì chứa đầy đường, chất béo và muối" .

Hạn chế và cẩn thận với kế hoạch bữa ăn

Như với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, bạn nên nhờ sự trợ giúp của chuyên gia dinh dưỡng để đưa ra các khuyến nghị cần thiết. Ngoài ra, vì đây là một chế độ ăn kiêng nhằm giảm huyết áp, nên việc thực hành nó nên được bác sĩ khuyến nghị:

"Điều quan trọng cần nhấn mạnh là chế độ ăn này có thể gây hại cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi, vì chúng thuộc 'nhóm nguy cơ' vì chúng cần nhiều chất dinh dưỡng hơn và có sự trao đổi chất khác với người lớn. Tăng trưởng và phát triển. Có thể bị hại nếu thực hiện chế độ ăn kiêng này mà không theo dõi ”, chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo.

* Sheila Basso (CRN 21.557) là chuyên gia về dinh dưỡng lâm sàng và bệnh béo phì, giảm cân và sức khỏe từ Đại học Liên bang São Paulo (Unifesp).