Sữa đậu nành: Làm thế nào để tận dụng thực phẩm tốt hơn?

Sữa đậu nành là một chiết xuất từ ​​thực vật có giá trị dinh dưỡng cao và giàu protein. Tuy nhiên, việc sử dụng thuật ngữ "sữa" cho thức uống này vẫn còn nhiều nghi vấn, vì định nghĩa của sữa xuất phát từ nhũ tương protein động vật với chất béo. Ngoài những tranh cãi sang một bên, bao gồm đồ uống trong chế độ ăn uống lành mạnh là một lựa chọn tuyệt vời cho những người bị dị ứng với phiên bản động vật hoặc cho những người muốn duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và hiệu quả hơn. Chuyên gia dinh dưỡng liệt kê một danh sách những lợi ích của thực phẩm này trong thói quen hàng ngày, hãy tham khảo:

Lợi ích của đậu nành đối với dinh dưỡng

Nó cung cấp omega-6 và omega-3 (axit béo thiết yếu có lợi cho da, huyết áp cao, hen suyễn và tiểu đường).

Nó được sử dụng như một nguồn protein tốt cho trẻ em đang phát triển. Vì nó rất giàu protein, nó được sử dụng trong việc tập luyện các môn thể thao khác nhau để góp phần phát triển cơ bắp.

Một số nghiên cứu cho rằng việc uống sữa đậu nành giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và cholesterol cao, chống loãng xương và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nó vẫn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai bị dị ứng với protein sữa bò hoặc không dung nạp đường lactose, và cũng có thể thú vị cho những ai theo chế độ ăn thuần chay.

Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng sữa đậu nành có thể được uống vào buổi sáng, đã đảm bảo cung cấp một lượng nhỏ protein cho thời gian còn lại trong ngày.

Lợi ích của đậu nành đối với cholesterol và xương

Đậu nành giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu, có lợi cho tim mạch. Thực phẩm làm từ đậu nành không chứa cholesterol, ngoài ra còn cung cấp isoflavone giúp cho sự phát triển thích hợp của hệ xương.

Mặc dù giàu protein, chất xơ, vitamin nhóm B và hàm lượng canxi nhỏ nhưng sữa đậu nành không phải là loại sữa thích hợp nhất cho người già, trẻ em và phụ nữ có thai, nếu có chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Tìm hiểu công thức nấu ăn lành mạnh với sữa đậu nành.