Bơ bơ: Thay thế lành mạnh cho bơ thường. Đây là cách để làm điều đó!

Ai nghĩ đến bơ sẽ nhớ ngay đến cái kết cấu mềm mại đó, hương vị đậm đà và hơi ngọt ngào tăng từ sinh tố đến salad. Điều mà ít người biết là loại trái cây mọng nước này, được đánh giá cao trong các chế phẩm ẩm thực đa dạng nhất, cũng có thể là một lựa chọn tuyệt vời để thay thế thực phẩm cho bơ hoặc bơ thông thường trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.

Cho đến gần đây, bơ được coi là mối nguy hiểm đối với chế độ ăn kiêng vì nó có chất béo và calo. Nhưng nhờ các nghiên cứu đã chứng minh rằng chất béo này có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR) bắt đầu khuyến nghị rằng trái cây được sử dụng như một nguồn chất béo thay vì bơ. Ngoài loại chất béo có lợi cho sức khỏe, có đầy đủ chất dinh dưỡng.

"Quả bơ rất giàu chất béo không bão hòa đơn, axit oleic, rất tốt cho sức khỏe tim mạch, vì nó giúp giảm mức cholesterol LDL (xấu) và tăng cholesterol HDL (tốt), ngoài ra còn giúp kiểm soát huyết áp ”, chuyên gia dinh dưỡng Paula Leite de Oliveira giải thích.

Quả cùi xanh vẫn có đặc tính chống viêm nhờ chứa flavonoid và beta carotenes trong thành phần của nó, chất xơ giúp tăng cảm giác no và ngăn ngừa táo bón, vitamin A, C, E, K và B phức hợp, kali, phốt pho và magiê , vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của chúng ta.

Chuyên gia cho biết thêm: “Như thể tất cả những lợi ích này là chưa đủ, trái cây vẫn giàu beta sitosterol, một phytoestrogen, giúp tăng mức độ cortisol trong cơ thể, một loại hormone có liên quan đến việc ăn uống vô độ và tích tụ mỡ bụng”.

Với rất nhiều chất dinh dưỡng, dễ hiểu tại sao bơ bơ lại là một loại bơ thay thế tuyệt vời cho bơ thông thường. "Ngoài tất cả các lợi ích đã liệt kê, bơ không chứa cholesterol, giống như tất cả các thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Trong khi bơ truyền thống, thực phẩm có nguồn gốc động vật, chứa cholesterol, nhưng nó lại giàu chất béo bão hòa góp phần làm tăng cholesterol LDL. Nghĩa là không quá có lợi cho sức khỏe tim mạch của chúng ta, ngoài việc không có chất xơ. Vì vậy, bất cứ khi nào có thể, bạn nên sử dụng bơ trái bơ thay vì bơ truyền thống ", chuyên gia khuyên.

Để thưởng thức tất cả mọi thứ mà thực phẩm có thể cung cấp, chỉ cần sẵn sàng khi lựa chọn. Những trái bơ ngon nhất là những trái bơ chắc và nặng, mềm và có năng suất khi bạn ấn nhẹ vào da. Nếu cứng, bơ vẫn còn xanh và không thích hợp để tiêu thụ.

Làm thế nào để chuẩn bị bơ bơ?

Paula Leite de Oliveira tiết lộ một công thức làm bơ bơ nhanh chóng, đơn giản mà không bổ sung nhiều calo hơn trái cây có:

Bơ bơ

  • Thành phần:

1 quả bơ chín

Nước ép của nửa quả chanh

1 thìa cà phê muối

Nêm gia vị cho vừa ăn.

  • Sự chuẩn bị:

Đánh tất cả mọi thứ trong bộ xử lý cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp đồng nhất. Mẹo: bảo quản trong hộp có lõi bơ để hỗn hợp không bị thâm. (Hiệu lực trong 2 ngày)