Tahini là gì và lợi ích của nó đối với cơ thể chúng ta là gì

Bạn có biết tahini là gì không? Loại bột vừng này, rất phổ biến trong ẩm thực Ả Rập, ngày càng được nhiều người yêu thích ở Brazil nhờ hương vị đặc trưng của nó. Nó có thể được sử dụng với bánh mì, bánh mì nướng, và thậm chí trong món salad, khi được chế biến lỏng hơn, biến thành một loại nước sốt ngon. Nhưng bạn có biết lợi ích của loại thực phẩm này? Tìm hiểu những gì nó có thể làm cho cơ thể của chúng tôi!

Chứa đầy protein, tahini mang lại khối lượng cơ bắp

Vừng, nguyên liệu thô của loại bột nhão này, có hàm lượng protein cao, là một lựa chọn thay thế tốt để đưa vào chế độ ăn kiêng của những người tập tạ hoặc tập thể dục và muốn tăng cơ. Nó cũng có thể là một nguồn cung cấp protein cho những người ăn chay hoặc thuần chay, và có thể được kết hợp vào một số công thức nấu ăn.

Tahine có nhiều khoáng chất hơn một ly sữa

Nghe có vẻ khó tin, nhưng chỉ cần ăn một lượng nhỏ hỗn hợp bột nhão hoặc nước sốt này đã cung cấp cho bạn nhiều khoáng chất hơn cả một ly sữa. Xét cho cùng, tahini rất giàu canxi, giúp tăng cường xương và răng, và kẽm, một chất chống oxy hóa mạnh giúp trẻ hóa và chữa lành làn da. Thực phẩm cũng chứa mangan, kali, sắt, phốt pho và đồng.

Bạn của trái tim: mè rất giàu vitamin B6

Một chất dinh dưỡng khác được tìm thấy trong tahini là vitamin B6, chịu trách nhiệm bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh như đau tim, đột quỵ và đau thắt ngực, vì nó làm giảm mức cholesterol và thậm chí cải thiện huyết áp. Đối với những người cần giảm cân, tahini cũng giúp ích, vì B6 tăng tốc độ trao đổi chất, giúp đốt cháy chất béo.

Bạn bị tiểu đường? Bao gồm tahini trong chế độ ăn uống của bạn

Mè vừng có chứa axit béo và chất chống oxy hóa, sesamine và sesamolin, ngoài tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư, còn giúp giảm tỷ lệ đường huyết. Mặc dù là một loại thực phẩm chứa chất béo nhưng nó không bão hòa đa và giàu chất xơ nên cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Cách chuẩn bị tahini

Nướng hạt mè trên chảo hoặc chảo và đổ chúng khi còn nóng vào máy xay hoặc máy đa chế biến. Sau khi nghiền kỹ, thêm dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu dừa và đánh lại cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thêm muối rồi cho vào lọ đậy kín để trong tủ lạnh. Hỗn hợp này kéo dài đến một tháng trong tủ lạnh.