Sữa trâu rất bổ dưỡng! Xem lý do để bắt đầu sử dụng nó

Bạn đã từng nghe đến sữa trâu chưa? Thay thế cho sữa bò truyền thống, nó xuất hiện như một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng của những người muốn theo một chế độ ăn uống lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng quan trọng. Tuy nhiên, vì cả hai đều có nguồn gốc động vật, câu hỏi vẫn là điều gì làm cho nó phù hợp hơn loại đầu tiên - và khi nào thì sự thay thế này trong thực đơn thậm chí còn cần thiết hơn.

Với suy nghĩ đó, để làm rõ những điều này và các câu hỏi khác về chủ đề này, chúng tôi đã nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng Cristiane Coronel. Kiểm tra bài viết để biết thêm chi tiết!

Sữa trâu nhiều đạm hơn sữa bò

Sữa bò dường như là lựa chọn phổ biến nhất để được tiêu thụ nguyên chất hoặc trong các công thức nấu ăn nói chung. Tuy nhiên, điều mà nhiều người không biết là có một loại sữa thay thế bổ dưỡng hơn: sữa trâu. Nhưng điều gì khiến nó trở nên vượt trội so với phiên bản được sử dụng nhiều nhất ở đây?

Theo chuyên gia dinh dưỡng Cristiane Coronel, một trong những yếu tố chính là nó có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Ông giải thích: “Sữa trâu có hàm lượng protein cô đặc nhiều hơn 10% và gấp đôi lượng canxi trong mỗi khẩu phần. Ngoài ra, lượng khoáng chất như kali, magiê, sắt và vitamin A, C cũng lớn hơn”.

Nồng độ chất béo cao hơn có nghĩa là sữa nên được tiêu thụ vừa phải

Bất chấp tất cả những lợi ích đã đề cập, sữa trâu có nhược điểm là nhiều calo hơn sữa bò vì nó có hàm lượng chất béo cao gấp đôi. Vì vậy, để tránh tăng cân và các vấn đề khác liên quan đến việc dư thừa chất này, điều quan trọng là phải tiêu thụ nó một cách điều độ - cũng như tiêu thụ các loại thực phẩm khác cũng giàu chất béo bão hòa.

Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng không quên nhấn mạnh rằng đặc điểm này có thể cực kỳ có lợi cho một số nhóm người. "Trẻ em trên 2 tuổi, thanh niên và người lớn nhẹ cân nên sử dụng sữa trâu do hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và chủ yếu là giá trị calo cao hơn. Nhưng dù vậy, điều quan trọng là phải cẩn thận với việc vượt quá ông cảnh báo.

Sữa trâu có đường lactose nên không phải là loại sữa thay thế cho người không dung nạp

Vì là một lựa chọn khác, nhiều người nghĩ rằng sữa trâu được sản xuất dành cho những người không dung nạp lactose. Nhưng điều này không đúng - giống như sữa bò, nó cũng có chất này trong thành phần của nó. Chuyên gia dinh dưỡng giải thích: “Những người không dung nạp lactose cũng nên cẩn thận theo cách tương tự, tiêu thụ các sản phẩm từ sữa không có lactose hoặc thậm chí đình chỉ và đổi lấy các loại thực phẩm khác có nồng độ dinh dưỡng tương tự”.

Vì vậy, đối với những người gặp phải vấn đề này, sữa thực vật xuất hiện như là lựa chọn tốt nhất - như trường hợp của sữa dừa, yến mạch, hạnh nhân, đậu nành và gạo.

Làm thế nào để bổ sung sữa trâu vào khẩu phần ăn?

Ngoài việc có thể được uống nguyên chất - như một thức uống cho bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ buổi chiều - Cristiane giải thích rằng sữa trâu cũng có thể có trong bất kỳ công thức nào khác mà sữa bò sẽ xuất hiện. Đối với những người muốn biết cách thêm nó vào chế độ ăn uống, cô ấy đưa ra một số lựa chọn: "Ví dụ, có thể làm sinh tố trái cây. Các chất dẫn xuất như sữa đông, pho mát và sữa chua cũng có thể được làm từ nó", ông kết luận.