Bánh mì nguyên cám hay bánh mì nhiều hạt: loại nào tốt nhất cho chế độ ăn kiêng của bạn?

Để tạo ra một bữa sáng đầy đủ và những món ăn nhẹ lành mạnh và ngon nhất hàng ngày, bánh mì ngũ cốc và nhiều hạt luôn là cách tốt nhất để duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, giàu chất dinh dưỡng. Nhưng, bạn có biết sự khác biệt chính giữa chúng là gì không? Hiểu đặc điểm của từng loại và tìm ra loại bánh mì tốt nhất để bạn tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Carolina Xavier, giữa bánh mì nguyên hạt và bánh mì nhiều hạt, có một số điểm đặc biệt khiến chúng trở thành những thực phẩm khác nhau, mặc dù cả hai đều lành mạnh và tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng:

"Bánh mì nguyên cám có một loại chất xơ cụ thể và ít calo hơn. Mặt khác, đa gram có một số loại chất xơ góp phần vào sức khỏe và làm giảm chỉ số đường huyết của bánh mì, tức là chúng làm giảm tốc độ carbohydrate trở thành đường trong máu", Chuyên gia giải thích, nhấn mạnh rằng bánh mì nhiều hạt phù hợp hơn cho một chế độ ăn uống cân bằng:

"Multigram có nhiều chất xơ hơn, có lợi cho cảm giác no và quá trình giảm cân. Ngoài việc chứa các chất dinh dưỡng để duy trì sức khỏe", chuyên gia dinh dưỡng cho biết thêm.

Bánh mì nhiều hạt: Hỗn hợp ngũ cốc giúp tăng cường thức ăn của bạn

Phiên bản đầy đủ này có lợi hơn vì lượng ngũ cốc và ngũ cốc có thể được tìm thấy trong thành phần của nó. Chẳng hạn như: hạt chia, hạt lanh (nâu và vàng), vừng, yến mạch, hạt hướng dương, hạt quinoa, và nhiều loại khác. Các thành phần này làm tăng lượng chất xơ trong thức ăn, mang lại cảm giác no và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Bánh mì multigrain cũng rất giàu vitamin B, protein, omega 3 và các khoáng chất như sắt, kali và magiê giúp cân bằng cơ thể, cải thiện sức khỏe não bộ, ngăn ngừa thiếu máu, do đó đảm bảo chất lượng cuộc sống tốt hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chú ý đến nhãn và đảm bảo rằng tất cả các loại ngũ cốc và ngũ cốc có mặt đều là nguyên hạt, vì nó có thể chứa các loại ngũ cốc đã qua chế biến hoặc tinh chế khác làm thay đổi chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.

Bánh mì nguyên cám đảm bảo no và giữ được chất dinh dưỡng từ lúa mì

Không phải vì những người ăn nhiều ngũ cốc được chỉ ra rằng bánh mì nguyên cám cũng không tốt cho sức khỏe và có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Được làm bằng bột mì nguyên chất, thực phẩm không trải qua quá trình tinh chế, do đó cung cấp các chất dinh dưỡng có trong bột. Có thể tìm thấy một lượng lớn canxi, phốt pho, kali và magiê trong bánh mì nâu, ngoài các chất xơ đảm bảo cảm giác no khi tiêu thụ.

Các chất có trong phiên bản đầy đủ cũng giúp tạo ra năng lượng cho cơ thể, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, hỗ trợ hoạt động của ruột, hỗ trợ giảm cân và kiểm soát sự lo lắng.

Chăm sóc sức khỏe khi tiêu thụ - Cả bánh mì nhiều hạt và bánh mì nguyên cám đều giàu chất xơ, do đó, Carolina Xavier cảnh báo: "Nếu sau khi tiêu thụ, bạn cảm thấy khó chịu ở bụng, đầy hơi, ruột kích thích và các vấn đề đường ruột khác, lý tưởng nhất là tạm ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng ”, kết luận của nhà chuyên môn.