Ẩm thực lành mạnh là gì? Hiểu các khái niệm chính của triết lý này

Hơn cả việc thích nghi với các món salad, thực phẩm tự nhiên và chế độ ăn kiêng được đề xuất hàng ngày, ẩm thực lành mạnh đang ngày càng trở thành một phong cách sống đã và đang lây nhiễm cho một bộ phận lớn người dân Brazil. Cách để làm cho thói quen trở nên nhẹ nhàng hơn thông qua thực phẩm giúp tăng không gian trong cuộc sống hàng ngày của mọi người, cung cấp cho người hâm mộ của họ nhiều loại sản phẩm, nguyên liệu và công thức nấu ăn mới kết hợp hương vị với sức khỏe tuyệt vời!

Tiền đề của ẩm thực lành mạnh là phát triển giáo dục lại dinh dưỡng, với việc duy trì sức khỏe, để ngăn chặn những thay đổi hữu cơ do tiêu thụ không đúng cách hoặc dư thừa, carbohydrate được lưu trữ dưới dạng chất béo trong cơ thể chúng ta. Các nghiên cứu và nghiên cứu trong khu vực đang không ngừng phát triển, mở ra cánh cửa cho một số chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp được đào tạo riêng về loại thực phẩm này, chẳng hạn như đầu bếp Bibi Aires, người chuyên về món ăn này. Nó cung cấp một cái nhìn tổng quan về khái niệm này:

"Ẩm thực lành mạnh không gì khác hơn là biết các loại thực phẩm và chức năng của chúng. Nó giống như một nghệ thuật trong việc pha trộn màu sắc và vitamin bổ sung cho nhau. Tất cả các kết cấu có thể được thay thế và tái tạo, chỉ cần sáng tạo, trộn và thử nghiệm", ông phân tích người chuyên nghiệp.

Từ nhà bếp đến lớp học: Ẩm thực lành mạnh phát triển ở các trường đại học

Nhu cầu về ẩm thực lành mạnh là lớn đến mức chủ đề đã trở thành chủ đề của các khóa học sau đại học, đề cập đến một nền văn hóa ẩm thực đổi mới, tích hợp khoa học thực phẩm và kỹ thuật nấu ăn, kết hợp với các sản phẩm chất lượng mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. , ngoài việc thúc đẩy một cuộc thảo luận đương đại về mối quan hệ giữa ẩm thực, dinh dưỡng, hạnh phúc và phát triển bền vững, do đó giúp mọi người có một cuộc sống khỏe mạnh, bình yên và dễ chịu hơn.

"Là một đầu bếp, tôi luôn tin tưởng vào sức mạnh của thực phẩm; nó càng bổ sung cho cơ thể và tinh thần của chúng ta. Tôi tốt nghiệp năm 2011 và tìm cách tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và sức mạnh của chúng đối với sức khỏe của chúng ta, và Khi đi sâu vào phân khúc này, tôi thấy tầm quan trọng của kiến ​​thức này đối với nghề nghiệp của tôi và nó vẫn đang tiếp tục phát triển trong các trường đại học ở Brazil ", đầu bếp Bibi Aires nhắc lại.