Củ cải và củ cải có giống nhau không? Khám phá các thuộc tính và sự khác biệt của nó

Nhiều người thường nhầm lẫn củ cải với củ cải, vì cả hai đều trông rất giống nhau - chúng đều tròn và có màu tím. Ngoài ra, cả hai đều thuộc cùng một loại: chúng thuộc họ Brassicaceae , cũng bao gồm bắp cải, bắp cải và các loại rau khác. Để giúp bạn cập nhật về sự khác biệt giữa củ cải và củ cải, chúng tôi đã liệt kê một số trong số chúng. Kiểm tra nó ra và học hỏi!

Củ cải có hình dạng tròn hơn và màu tím

Để bạn có thể phân biệt rõ ràng hai loại rau, đây là một mẹo: củ cải thường rất tròn và hoàn toàn có màu tím. Củ cải có màu trắng và có thể có một số đốm tím - một số củ cải thậm chí còn dài hơn và do đó giống với hình dạng của cà rốt hơn. Về mặt dinh dưỡng, hai loại thực phẩm cũng có những điểm khác biệt - hãy xem phần dưới đây để tìm hiểu.

Củ cải giàu chất xơ, canxi và magiê hơn

Theo Bảng Thành phần Thực phẩm Brazil (TACO), củ cải có nhiều chất dinh dưỡng hơn, vì chúng có hàm lượng chất xơ, canxi và magiê cao hơn. Trong 100 g loại rau này, bạn sẽ tìm thấy 2,6 g chất xơ; 42 mg canxi và 15 mg magiê. Mặt khác, củ cải có hàm lượng các chất dinh dưỡng này thấp hơn: trong 100 g thực phẩm này có 2,2 g chất xơ; 21 mg canxi và 10 mg magiê. Nhưng điều đáng nói là cả hai đều có hàm lượng nước cao, do đó, rất tốt để cung cấp nước cho cơ thể và cũng hoạt động như thuốc lợi tiểu. Thật thú vị phải không?

Củ cải là nguồn cung cấp isothiocyanate, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Một trong những điểm tích cực của củ cải là nó có hàm lượng cao isothiocyanate - một chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể, giúp ức chế hoạt động oxy hóa của các gốc tự do. Do đó, thực phẩm này giúp giải độc cơ thể, ngăn ngừa các loại ung thư và lão hóa sớm. Ngoài củ cải, có những nguồn thực phẩm khác chứa chất này: bắp cải, bắp cải, cải xoong và bông cải xanh.

Lưu ý: Các loại rau màu tím, chẳng hạn như củ cải, cũng có anthocyanins trong thành phần của chúng. Chúng là những chất chống oxy hóa (tạo màu tím cho thực phẩm) và cũng có tác dụng chống viêm cho cơ thể.

Củ cải có hàm lượng kali cao, một khoáng chất quan trọng cho cơ và tim

Bạn có biết rằng củ cải là một nguồn cung cấp kali quan trọng? Khoáng chất này nổi bật vì góp phần vào sức khỏe của cơ bắp (giúp trong quá trình co bóp) và tim. Ngoài ra, nó còn giúp kiểm soát lượng nước trong cơ thể và chống lại các chất độc hại (“ăn cắp” canxi từ xương). Vì vậy, nó luôn là một mẹo hay để chuẩn bị các công thức nấu ăn với củ cải.