Capsaicin: nó dùng để làm gì? Ưu điểm của nó và các loại thực phẩm để tìm nó

Bạn có biết những lần bạn cho quá nhiều tiêu vào thức ăn và sau đó sử dụng một số thủ thuật để giảm bớt cảm giác nóng rát của mình không? Vì vậy, tất cả là lỗi của một chất gọi là capsaicin. Bạn đã nghe nói về cô ấy chưa? Capsaicin chủ yếu gây ra sự cháy của thực phẩm, đặc biệt là các loại ớt có màu đỏ như ớt và pepperoni. Nhưng trái với những gì nhiều người nghĩ, chất này có một số lợi ích cho sức khỏe. Những gì để biết những lợi thế của nó là gì và bạn có thể tìm thấy nó trong những loại thực phẩm nào? Hãy xem bài viết!

Capsaicin là một chất chống viêm và giảm đau

Ngoài việc thúc đẩy cảm giác ấm trong miệng, capsaicin có một số đặc tính có lợi cho cơ thể. Nó được coi là một chất chống viêm tự nhiên giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch chống lại các tổn thương và nhiễm trùng do viêm. Nó cũng hoạt động như một chất giảm đau và chống oxy hóa, kích thích sản xuất endorphin, một chất kích thích thần kinh chịu trách nhiệm giảm bớt căng thẳng, lo lắng và trầm cảm.

Để có tác dụng sinh nhiệt, hợp chất này cũng góp phần giảm cân lành mạnh

Capsaicin có trong hầu hết các loại thực phẩm sinh nhiệt, một nhóm thực phẩm được biết đến với khả năng giúp giảm cân (bằng cách đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo), làm xẹp cơ thể và thúc đẩy hoạt động bình thường của cơ thể. Chúng cũng kích thích sự bảo vệ của hệ thống miễn dịch và khi kết hợp với tập thể dục thường xuyên, chúng sẽ chống lại bệnh cúm, cảm lạnh và các bệnh nặng hơn như ung thư.

Ớt đỏ, ớt và gừng rất giàu chất

Để tiêu thụ những lợi ích của capsaicin, chế độ ăn uống của bạn phải phong phú các loại thực phẩm có liều lượng tốt của chất này, chẳng hạn như các loại tiêu đen khác nhau, ớt đỏ nhất - chẳng hạn như hạt tiêu, pepperoni, ớt sừng, ớt và jalapeño -, và các loại gia vị cay như ớt bột.

Các loại thực phẩm ít bị cháy khác (tức là những loại có lượng capsaicin thấp hơn), cũng là nguồn cung cấp chất này và nên là một phần của chế độ ăn kiêng. Vì vậy, hãy chắc chắn bao gồm gừng và ớt trong chế độ ăn uống của bạn!