Bánh mì đông lạnh: Tìm hiểu cách giữ bánh mì tươi lâu hơn!

Bánh mì cũ? Không bao giờ! Ai mà không thích thưởng thức, cho dù tại cà phê, bữa nửa buổi ngày mai hay thậm chí là đồ ăn nhẹ vào buổi chiều, một chiếc bánh cuốn tươi, mềm và ngon? Đối với điều này, kỹ thuật đông lạnh thực phẩm cũng hoàn toàn phù hợp! Dù là bánh mì Pháp, ở dạng bột hay bột nguyên cám, cách làm này đều cực kỳ đơn giản và có lợi cho thói quen ăn uống của chúng ta.

Đông lạnh thực phẩm là một kỹ thuật rất phổ biến để bảo quản các thành phần của trái cây, rau và rau quả, tuy nhiên việc thực hành này không chỉ giới hạn đối với thực phẩm tự nhiên. Nó cũng có thể phục vụ hoàn hảo để tăng sự tồn tại của việc tiêu thụ bánh mì, duy trì các đặc tính dinh dưỡng của nó, ngoài các vấn đề về hương vị và độ tươi. Nhà dinh dưỡng Daniella Chein giải thích cách đông lạnh bánh mì:

"Chúng có thể được nướng hoàn toàn hoặc nướng trước. Ví dụ: để đông lạnh bánh mì Pháp của bạn và không làm giảm chất lượng sản phẩm, chỉ cần đặt bánh mì tròn, hoặc nhiều hơn một cái, vào túi nhựa, cẩn thận loại bỏ tất cả không khí tại chỗ để đóng túi và đưa vào tủ đông. Đối với bánh mì lớn hơn, lý tưởng nhất là cắt thành từng lát để dễ rã đông khi tiêu thụ ", chuyên gia cho biết.

Bảo quản bánh mì đông lạnh

Theo Daniella Chein, đông lạnh được thực hiện đúng cách sẽ giữ được chất dinh dưỡng trong thực phẩm. "Điều duy nhất có thể tiếp tục hoạt động là sự phát triển của vi khuẩn hoặc nấm, chẳng hạn như vi khuẩn có khả năng chịu nhiệt độ cao. Tuy nhiên, bánh mì vẫn bảo quản được lâu", chuyên gia dinh dưỡng nói.

- Để bánh mì của bạn đông lạnh không bị bí, bạn phải luôn đảm bảo rằng càng ít không khí bên trong ni lông càng tốt và đậy kín trước khi đem vào tủ đông.

- Chú ý đến ngày sản xuất của thực phẩm và ngày sản phẩm được đưa vào tủ đông. Viết nó ra một tờ giấy, dán lên bao bì để được đông lạnh. Điều quan trọng là thời gian cấp đông không quá hai tháng.

- Làm đông lạnh từng phần nhỏ, vì vậy bạn chỉ có thể rã đông những gì đã tiêu thụ, tránh việc phải đông lạnh thực phẩm nhiều lần.

Cách tốt nhất để rã đông cuộn là gì?

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra hai lựa chọn siêu dễ dàng để lấy bánh mì ra khỏi tủ đông. Thủ tục thanh toán:

1 - Lấy bánh mì ra và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi rã đông.

2 - Lấy thực phẩm ra khỏi ngăn đá và xếp thành hình dạng bất kỳ rồi chỉ bật lò ở nhiệt độ thấp / trung bình - khoảng 180ºC. Hãy cẩn thận không nướng bánh mì nướng và chỉ cần rã đông.

Bánh mì nguyên hạt có độ bền đông lạnh lâu hơn!

Ngoài việc là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng hơn cho cơ thể chúng ta, chẳng hạn như chất xơ có trong bột mì nguyên cám, những phiên bản này, dù là bánh mì hay kiểu Pháp, đều tồn tại lâu hơn trong tủ lạnh hoặc tủ đông, do lượng chất được tìm thấy trong bánh mì. Ngoài việc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Bánh mì làm từ bột mì trắng chỉ thêm calo và carbohydrate vào chế độ ăn uống của chúng ta.