Cách làm cùi me và dùng nó để làm nước ép

Món ăn Brazil thường được tạo nên từ rất nhiều loại trái cây, phải không? Từ chuối và táo đến jabuticaba và pitanga (các lựa chọn kỳ lạ hơn) mang đến những công thức tuyệt vời. Đặc biệt, me là một loại trái cây - mặc dù có nguồn gốc từ châu Phi - có tất cả mọi thứ liên quan đến Brazil. Ngoài ra, nó rất có lợi vì nó là nguồn cung cấp vitamin A, C, E, B phức hợp, chất xơ, chất chống oxy hóa và có một số đặc tính y học. Vì vậy, để bạn kết hợp trái cây này vào chế độ ăn uống của mình, chúng tôi đã chuẩn bị một câu chuyện giải thích cách tạo ra cùi me để sử dụng trong việc chuẩn bị nước trái cây và các công thức nấu ăn khác. Thủ tục thanh toán!

Cách làm cùi me để trong ngăn đá?

Chuẩn bị cùi me nhất quán không sai nhiều lắm, bạn biết không? Để bắt đầu, bạn hãy gọt vỏ khoảng 1 kg quả me rồi ngâm vào bát nước (có thể dùng 1 lít nước hoặc đủ để ngập hết me). Ngâm qua đêm, sau đó dùng máy xay để làm tơi hạt ra khỏi cùi. Tốt nhất, bạn nên đập trái cây dần dần, chỉ sử dụng chế độ “xung” của máy xay để chỉ tách hạt (chứ không nghiền nát).

Sau đó, đổ phần bên trong máy xay vào một cái rây để tách bã khỏi phần còn lại của trái cây. Cho phần đã rây vào chảo và nấu trong khoảng 25 phút, dùng thìa gỗ khuấy liên tục. Cuối cùng, cho bã vào khuôn đá và để trong ngăn đá bao lâu tùy thích. Như vậy, bạn sẽ có một lượng cùi me tốt để chuẩn bị các công thức nấu ăn khác nhau - nước ép, sinh tố, nước sốt, v.v.

Công thức nước me

Bây giờ bạn đã học cách tách cùi me một cách đơn giản, bạn sẽ dễ dàng sáng tạo ra các công thức nước ép khác nhau với trái cây. Để giúp bạn, chúng tôi đã tách ra một công thức đơn giản được làm từ các nguyên liệu lành mạnh.

Thành phần

- 6 viên đá bào me

- 2 cốc sữa

- Đường nâu (hoặc demerara) vừa ăn

Để chuẩn bị, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và đánh đều trong vài phút. Bạn cũng có thể thêm các thành phần khác (như lá bạc hà hoặc thậm chí hai lát dứa). Một mẹo thú vị khác là sử dụng nước dừa thay cho sữa hoặc tăng công thức với các loại trái cây khác, chẳng hạn như chanh. Nhờ đó, bạn tạo ra thức uống luôn khác biệt, bổ dưỡng và ngon hơn.

Lợi ích của nước me là gì?

Do có hàm lượng cao chất chống oxy hóa và vitamin (phức hợp B, A, C và E), me rất tốt để cải thiện khả năng miễn dịch, tốt cho sức khỏe của da, tóc và chống lão hóa sớm. Nhưng, điều mà nhiều người không biết là loại quả này cũng có những đặc tính y học quan trọng - nó hoạt động như một chất chống viêm, lợi tiểu và giúp kiểm soát mức cholesterol trong máu.