5 loại thực phẩm có hàm lượng natri cao cần thận trọng khi ăn

Giống như các khoáng chất khác, natri có một số lợi ích cho sức khỏe - chẳng hạn như tăng năng lượng, tăng cường cơ bắp và thậm chí cân bằng nhịp tim. Tuy nhiên, nó là loại chất gây tranh cãi, cần được tiêu thụ rất cẩn thận để không mang lại những tác động tiêu cực cho cơ thể. Nguyên nhân? Có phải, nếu thừa, chất này có thể gây tác dụng ngược và gây tăng huyết áp dẫn đến các biến chứng trên hệ tim mạch, xương và thận.

Vì vậy, để giúp bạn chỉ tận hưởng những lợi ích của natri, chúng tôi đã chuẩn bị một danh sách các loại thực phẩm nên được tiêu thụ một cách thận trọng vì chúng có dư thừa khoáng chất trong thành phần của chúng. Thủ tục thanh toán!

1. Phô mai Parmesan có 20% natri trong thành phần của nó

Có nguồn gốc từ Ý và hương vị với một chút cay nhẹ, phô mai Parmesan được sử dụng rộng rãi để ăn kèm với mì ống - đặc biệt là trong phiên bản bào. Tuy nhiên, thành phần thơm ngon này nên được tiêu thụ vừa phải do lượng natri trong thành phần của nó. Để bạn có ý tưởng, chỉ trong 30 gram, ước tính có 20% khoáng chất.

2. Thịt chế biến có phụ gia hóa học

Thịt đã qua chế biến là những loại đã trải qua một số quá trình sửa đổi để hương vị của chúng bị thay đổi và tuổi thọ của chúng được kéo dài - ví dụ như với giăm bông, thịt ba chỉ và xúc xích (trung bình có 1030mg natri cứ 100g thức ăn).

Do có thêm các thành phần hóa học có thể làm tăng nguy cơ ung thư, nên người ta đã khuyến cáo rằng các loại thịt này hạn chế ăn và luôn được kiểm định là có niêm phong kiểm định. Nhưng, ngoài những chi tiết này, nồng độ natri cao cũng xuất hiện như một yếu tố làm trầm trọng thêm việc tiêu thụ được thực hiện một cách không phóng đại!

3. Gia vị chế biến sẵn, đặc biệt là cà chua, có nhiều natri

Không thể thiếu trong một số bữa ăn, các loại gia vị làm sẵn cũng rất giàu natri. Ví dụ, những loại được sử dụng để tạo thêm hương vị cho cơm, có trung bình 1645mg natri chỉ trong 5g, trong khi cà chua - thường được sử dụng để ăn kèm với mì ống - có trung bình 2000mg mỗi lon.

Biết được điều này, bạn đã có thể hình dung rằng các loại gia vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe, không chứa chất bảo quản và các thành phần hóa học khác, luôn là lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là những thực phẩm đã được chế biến sẵn cần bị cấm trong thực đơn mà thay vào đó, điều rất quan trọng là phải tiêu thụ vừa phải hàng tuần để không gây hại cho cơ thể.

4. Đóng hộp ngoài natri có thể có niken

Vì chúng là một giải pháp thay thế cho những người cần tốc độ trong nhà bếp, nhưng việc đóng hộp quá mức cũng không được khuyến khích cho những ai muốn tránh xa những rủi ro do natri gây ra. Mặc dù có những lựa chọn với lượng khoáng chất thấp hơn và nhiều protein hơn - như trường hợp của cá ngừ nhạt tự nhiên -, điều quan trọng là tránh phóng đại để cơ thể không phải chịu hậu quả.

Ngoài ra, cần nhớ rằng sự hiện diện của natri không phải là vấn đề duy nhất đối với thực phẩm đóng hộp. Chúng trải qua một quá trình làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của chúng và vẫn có nguy cơ tiếp xúc với niken - một hợp chất độc hại có thể gây ra tác hại nếu hấp thụ một lượng lớn.

5. Bánh mì Pháp có thể có nhiều natri hơn so với khuyến cáo của Anvisa

Với 467mg natri trong 100 gam, bánh mì Pháp cũng nằm trong danh sách cảnh báo. Vào năm 2012, để cố gắng giảm bớt vấn đề về loại thực phẩm được dân chúng tiêu thụ này, Anvisa thậm chí còn tung ra "Hướng dẫn Thực hành Dinh dưỡng Tốt cho Bánh mì Pháp" - có chức năng khiến các tiệm bánh bắt đầu chuẩn bị bánh mì. với một tỷ lệ nhỏ hơn của khoáng chất.

Tuy nhiên, vì khuyến nghị không phải lúc nào cũng được tuân thủ, có một mẹo để giảm tiêu thụ và thay thế bánh mì Pháp với các lựa chọn lành mạnh hơn - chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt hoặc nhiều hạt.