Các loại rau màu tím: Hành tây, củ cải, bắp cải, cà tím ... Biết lợi ích của bạn

Bạn có biết rau màu tím quan trọng như thế nào đối với chế độ ăn uống lành mạnh của chúng ta không? Có mặt thiết yếu trong danh sách các thành phần tự nhiên cần thiết cho cuộc sống của chúng ta, nhóm thực phẩm này là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng giúp điều chỉnh và giúp các chức năng chính của sinh vật. Dễ dàng tìm thấy tại các hội chợ và siêu thị, chúng cũng giúp làm đầy đủ bữa ăn của chúng ta, tô màu món ăn và cân bằng thực đơn hàng ngày.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Tamara Castro, tầm quan trọng của rau, bất kể màu sắc của chúng là gì, đều cần thiết cho một chế độ ăn uống tốt, lành mạnh và bổ dưỡng, và trong trường hợp thuộc nhóm màu tím của những thực phẩm này, chúng có thể được tiêu thụ bình thường mà không cần hạn chế thêm:

"Việc ăn các loại rau màu tím này có thể hàng ngày và về nguyên tắc, không có hạn chế về lượng tiêu thụ. Luôn nhớ rằng phải tính đến tính chất sinh hóa của từng loại và một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp đỡ việc này", chuyên gia nhấn mạnh. cũng nhấn mạnh nhận thức của mọi người hơn, hàng năm, liên quan đến nhu cầu thực phẩm đúng và lành mạnh:

"Mọi người cởi mở hơn trong việc khám phá và nếm thử các hương vị, màu sắc và kết cấu mới. Bằng cách này, các loại rau màu tím đang trở nên nổi bật trong bối cảnh này. Và, đặc biệt là vào năm 2017, khái niệm" Thực phẩm "xuất hiện rất mạnh trên các phương tiện truyền thông và mạng xã hội. Do đó, ngày càng nhiều người nhận ra rằng sức khỏe bắt đầu từ những gì chúng ta ăn ", chuyên gia giải thích, nhấn mạnh tầm quan trọng của những thực phẩm này. Thủ tục thanh toán!

Rau màu tím: 5 loại thực phẩm và lợi ích của chúng

1 - Bắp cải đỏ: Một nguồn cung cấp vitamin A, C, K, E và phức hợp B, bắp cải đỏ hoạt động bằng cách thúc đẩy giảm cân lành mạnh, ngăn ngừa lão hóa tế bào sớm, cải thiện sức khỏe của mắt và làm cho hệ thống miễn dịch của chúng ta mạnh khỏe, ngăn ngừa cảm cúm và cảm lạnh. Bắp cải có thể được ăn ở dạng tự nhiên, thông qua các món hầm, món hầm và món salad.

2 - Cà tím: Giàu chất xơ, cà tím xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Nguồn chất dinh dưỡng tuyệt vời như kali, magiê và canxi, chẳng hạn như rau cần thiết để ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ thống tim mạch và làm cho trái tim khỏe mạnh, ngoài ra còn làm cho não hoạt động, cải thiện tâm trạng, trí nhớ. và cả khả năng tập trung.

3 - Hành tím: Đa năng và rất ngon, thực phẩm này là một phần của nhiều chế phẩm, từ đơn giản nhất đến phức tạp nhất. Được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị và cả trong món salad, hành tím có tác dụng chống lại bệnh tim mạch, giảm mức cholesterol, thúc đẩy sức khỏe của da và tóc, cũng như tốt cho não, ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ . Nó rất giàu canxi, kẽm, sắt, kali và canxi.

4 - Khoai lang tím: Là loại quả được chú ý trong chế độ ăn kiêng của những người muốn tăng cơ và theo một kế hoạch ăn kiêng tập thể dục, khoai lang là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, carbohydrate và các khoáng chất như sắt, kali và magiê. Nó là lý tưởng cho những người muốn tăng mức năng lượng (trước và sau khi hoạt động thể chất) và nó cũng làm cho hệ tiêu hóa của chúng ta khỏe mạnh và hoạt động bình thường. Nó có thể được ăn chín, trong món salad hoặc ở dạng nhuyễn.

5 - Củ cải đường: Được biết đến với màu sắc tươi sáng, củ cải đường, dù sống hay nấu chín, thực phẩm luôn được chào đón trên đĩa của chúng ta. Nguồn cung cấp sắt, kali và magiê, loại rau này rất quan trọng để chống lại ung thư, giúp gan hoạt động tốt và ngăn ngừa thiếu máu.

Rau màu tím có khả năng chống oxy hóa!

Theo Tamara Castro, rau màu tím rất giàu chất gọi là anthocyanin, một sắc tố thực vật cung cấp màu sắc này cho thực phẩm và ngoài ra, nó còn có tác dụng chống oxy hóa trong cơ thể chúng ta. Cô giải thích cách những chất này hoạt động trong việc bảo vệ và tăng cường cơ thể:

"Anthocyanins có khả năng chống oxy hóa cao chống lại các gốc tự do trong cơ thể chúng ta và cũng có chức năng chống viêm. Và vì lý do này, các hợp chất này có các hoạt động sinh học đối với sức khỏe của chúng ta, chẳng hạn như ngăn ngừa các bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư, các bệnh tim mạch và mạch máu não, xơ vữa động mạch và tiểu đường. Ngoài ra, chúng còn có chức năng kháng khuẩn và chống huyết khối ”, bác sĩ chuyên khoa kết luận.

* Tamara Castro (CRN: 12101120) là một chuyên gia dinh dưỡng và cung cấp trang Facebook và Instagram của cô ấy để liên hệ và các thông tin khác.