Bánh nhanh toàn phần và thuần chay: 6 lựa chọn ngon và bổ dưỡng cho bữa ăn nhẹ của bạn

Để hoàn thành các bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều, bánh nhanh là lựa chọn tốt không chỉ vì tính thiết thực mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao mà chúng có được trong sự kết hợp của chúng. Đa năng và ngon, chúng hoàn toàn phù hợp với các món ăn đa dạng nhất và do đó, nó là một món ngon tuyệt vời để thích ứng với các phiên bản lành mạnh và các nguyên liệu tự nhiên. Xem 4 gợi ý cho toàn bộ nhanh.

Bất cứ ai muốn theo một chế độ ăn kiêng hoặc thói quen ăn uống mà không từ bỏ các công thức nấu ăn ngon mà ẩm thực có thể cung cấp, chuyên gia dinh dưỡng Carine Rodrigues có một tin tuyệt vời: các lựa chọn hoàn toàn và thuần chay cho món bánh nhanh ngon. Theo các chuyên gia, lý tưởng nhất là lựa chọn các phiên bản tự nhiên của những loại thực phẩm này, nơi chúng tôi thay thế một số thành phần và đảm bảo lượng chất dinh dưỡng hấp thụ tốt:

"Quiches có thể được ăn vào bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ. Nếu được làm bằng bột mì nguyên chất, chúng là nguồn cung cấp chất xơ, giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột và kiểm soát lượng đường trong máu, chúng cũng có thể là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất. Chúng ta phải giữ Chú ý đến các thành phần của bánh nhanh, bởi vì hầu hết thời gian họ sử dụng thực phẩm giàu chất béo và nhiều calo như bơ và / hoặc bơ thực vật, kem chua, sữa đông, pho mát parmesan ", chuyên gia cung cấp, dưới đây, các công thức nấu ăn lành mạnh. Nhìn!

4 Công thức nấu ăn nhanh tích lũy cho bạn hàng ngày

1 - Bánh quiche toàn bộ rau

Mỳ ống:

- 2 cốc bột mì nguyên cám

- 1/2 thìa cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê men hóa học

- 2 viên ngọc

- 3 thìa nước

- 3 thìa sữa chua nguyên chất

- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất

Đổ đầy:

- 1/2 quả su su nạo

- 1/2 củ cà rốt nạo

- 1 tép tỏi

- 1/2 quả bí ngòi cắt miếng vuông nhỏ

- 1/2 củ hành tây cắt khối nhỏ

- 1/2 chén lòng bàn tay cắt khối vuông nhỏ

Kem:

- 1 quả trứng

- 1 cốc sữa chua nguyên chất

- 1 miếng ricotta tươi nhỏ

- nhục đậu khấu, muối tiêu vừa ăn

Chuẩn bị: Trộn tất cả các thành phần bột cho đến khi bạn được một khối bột đồng nhất. Dự trữ. Trong chảo, phi thơm hành trong dầu, cho tỏi vào. Sau đó là cà rốt. Xào thêm một chút rồi cho su su và bí xanh vào, cuối cùng là lòng bàn tay. Dự trữ.

Kem: Trộn trứng, sữa chua và ricotta tươi nghiền trong lọ. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Lót đáy chảo bằng giấy da và quét dầu lên giấy nướng và cả trên mặt chảo. Sau đó lót bột ở đáy và thành chảo. Chọc bằng nĩa. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 10 phút. Lấy ra khỏi lò. Đặt rau câu rồi phủ kem lên trên. Quay lại lò nướng thêm 30 phút.

2 - Bánh quiche tỏi tây với ricotta

Mỳ ống:

- 1 chén bột mì nguyên cám

- 2 thìa yến mạch

- 1 thìa bơ

- 1 thìa nước

- 1/2 thìa cà phê muối

Đổ đầy:

- 200g ricotta

- 1 cọng tỏi tây cắt nhỏ

- 2 thìa kem nhẹ

- 2 quả trứng

- muối vừa ăn

- tiêu trắng vừa ăn.

Chuẩn bị: Trong một cái bát, rây bột mì, sau đó cho bơ, yến mạch, muối và dùng đầu ngón tay tán nhuyễn. Thêm nước để giúp nhào. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để đông trong 20 phút.

Sau đó, nghiền phô mai ricotta, sau đó thêm tỏi tây, trứng, kem chua và trộn. Nêm với muối và hạt tiêu. Mở khối bột thành hình vòng có thể tháo rời và nướng ở nhiệt độ 180 ° trong 10 phút. Lấy ra khỏi lò, phủ nhân và quay lại trong 30 phút nữa ở 230 ° C.

3 - Bánh trứng gà nguyên con

Mỳ ống:

- 400g bột mì nguyên cám

- 50g bơ thực vật nhẹ

- ½ ly nước

- Muối vừa ăn

Đổ đầy:

- 1 ức gà (nấu chín và xé nhỏ) áp chảo vừa ăn.

* Bạn có thể xào với rau, ớt, hành, ngô và gia vị vừa ăn

Chuẩn bị: Trộn đều tất cả các nguyên liệu, cho bột vào từng chút một cho đến khi tơi ra khỏi tay. Khuôn trên chảo đáy có thể tháo rời và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong 10 phút. Lấy ra khỏi lò, thêm nhân và nướng thêm 10 phút.

4 - Bánh quicchini nguyên quả

Mỳ ống:

- 1 quả trứng

- 1 cốc bột mì nguyên cám

- 1 chén bột yến mạch

- 50 g bơ nhạt cắt nhỏ

- Muối vừa ăn

- Tưới nước cho đến khi

Đổ đầy:

- 2 quả bí xanh

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- 1 cốc ricotta

- 1/2 cốc sữa tách béo

- 2 quả trứng

- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chuẩn bị: Trộn đều bột mì, yến mạch, trứng, muối và bơ trong một chiếc bát. Dùng đầu ngón tay trộn đều cho đến khi thành bột đặc. Thêm nước cho đến khi nó trở thành một khối bột. Bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 15 phút. Sau đó, mở bột ra và đậy nắp chảo, dùng nĩa tạo một vài lỗ. Nạo bí xanh với vỏ trên phần dày của máy vắt. Xào tỏi trong dầu, cho bí ngòi vào, nêm muối và tiêu. Giữ trên lửa nhỏ cho đến khi nó mềm. Để nguội. Đánh tan trứng, sữa và ricotta trong máy xay. Thêm bí ngòi và nhồi bột. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200º cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.

Ăn chay nhanh: Lựa chọn lành mạnh cho người hâm mộ môn tập này!

Với chế độ ăn không có các sản phẩm động vật, người ăn chay và ăn chay cũng có thể thưởng thức món ngon này, vì không thiếu các phiên bản thích nghi. Kiểm tra hai lựa chọn do chuyên gia dinh dưỡng Carine Rodrigues đưa ra:

1 - Bánh quiche rau bina với cà chua phơi nắng

Mỳ ống:

- 1xíc. bột mì nguyên cám

- 1 cái ly. bột yến mạch

- 1/4 cốc. dầu thực vật

Một chút muối

Đổ đầy:

- 500g đậu phụ

- 2 tách. rau bina xắt nhỏ

- 1 cái ly. hành tây băm nhỏ

- 3/4 cốc. cà chua khô

- 2 tép tỏi

- Muối, cà ri và bột tiêu đen vừa ăn

Chuẩn bị: Làm nóng lò nướng ở 200 ° C. Trộn bột mì, yến mạch, dầu thực vật và muối trong một cái bát. Thêm dần nước vào, luôn luôn trộn đều, khi bột chảy ra khỏi hộp và hình thành một quả bóng có nghĩa là nó đã sẵn sàng. Bôi dầu vào chảo rồi lót đáy và thành miếng bột. Dùng nĩa chọc lỗ dưới đáy để tránh tạo bọt khí khi nướng. Cho vào lò nướng để nướng từ 15 đến 20 phút. Trong khi nướng, chuẩn bị nhân bánh.

Trong một chiếc chảo nhỏ, đun một ít nước cho đến khi sôi. Tắt và để cà chua khô để ngâm nước trong khoảng 5 phút. Dùng nĩa nhào đậu hũ và vò nát. Trong một cái chảo lớn, đun nóng một chút dầu thực vật rồi cho hành khô băm nhỏ vào. Khi tỏi đã vàng, cho tép tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Thêm rau bina, đậu phụ và cà chua đã ngâm nước và cắt nhỏ vào.

Trộn tất cả mọi thứ và nêm nếm với muối, cà ri và tiêu đen. Đảo liên tục để không bị cháy, khi rau muống héo nghĩa là đã được. Lấy bột ra khỏi lò và trải phần nhân lên trên. Đặt lại vào lò nướng thêm 5 phút.

2 - Bánh quiche shitake thuần chay

Mỳ ống:

- 2 chén bột đậu xanh

- 1/2 chén bột hạt lanh

- 2 thìa dầu dừa

- Muối vừa ăn

- Nước

Đổ đầy:

- 300 g shitake dạng dải

- 1 củ hành tây cắt lát

- 100 g cà chua bi

Chuẩn bị: Cho tất cả các nguyên liệu vào âu bột và nhào đều tay cho đến khi thành khối bột. Nêm nếm cho vừa ăn, có thể dùng tiêu đen và gia vị. Đặt bột lên chảo có đáy có thể tháo rời (không cần bôi dầu mỡ). Nướng ở 180º trong 15 phút. Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân: xào nấm đông cô, thêm hành tây, xào thêm một chút và thêm cà chua bi. Đổ đầy bánh và nướng ở 180º C thêm 10 phút.

Hạn chế tiêu thụ - Theo chuyên gia dinh dưỡng, những người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten nên chú ý đến thành phần: "Họ không nên tiêu thụ bánh nhanh làm từ bột mì, yến mạch hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác có chứa chất không dung nạp với lactose hoặc dị ứng với sữa họ cũng không nên ăn bánh nhanh có sữa và / hoặc các dẫn xuất ", chuyên gia kết luận.