Phô mai hoặc sốt mayonnaise: Loại nào lành mạnh nhất để tiêu thụ? Hiểu lý do!

Sản phẩm được đề xuất

Sữa đông sợi Taeq 200g

Sữa đông sợi Taeq 200g

Nút giao hàng Pão de Açúcar

Hương vị thì không cần bàn cãi, nhưng sức khỏe và chất lượng thực phẩm thì có! Ví dụ, giữa sữa đông và mayonnaise, sản phẩm yêu thích của bạn là gì? Ngon và được sử dụng nhiều trong ẩm thực, tầm quan trọng của hai thành phần này được công nhận trong nhiều bữa ăn hàng ngày, nhưng bạn có biết loại nào là thích hợp nhất để tiêu thụ và chủ yếu là lý do cho điều này? Hiểu lợi ích của sữa đông và mayonnaise và sự khác biệt về dinh dưỡng của chúng.

Cả phô mai tươi, trong các loại đa dạng nhất của nó, và mayonnaise, trong các phiên bản khác nhau của nó, tạo nên công thức cho món salad, bánh mì và nhiều chế phẩm khác. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng Luciana Novaes, nếu chúng ta nghĩ về sức khỏe và dinh dưỡng, sữa đông là lựa chọn tốt nhất, bởi vì, trong 100 g thực phẩm, chúng ta có khoảng 250 Kcal, trong khi mayonnaise đạt 300 Kcal:

"Sữa đông có một lượng protein, canxi tốt và có một số vitamin với số lượng cao hơn nhiều so với mayonnaise. Mayonnaise có hàm lượng chất béo cao hơn, vì nó là một sản phẩm làm từ dầu và cũng có lượng carbohydrate cao hơn", giải thích. chuyên nghiệp.

Phô mai và sốt mayonnaise: Hiểu sự khác biệt

Phô mai Cottage: Sản phẩm có nguồn gốc động vật, được làm từ một sản phẩm sữa được làm từ váng sữa, món ăn có hương vị đậm đà, bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng cho hoạt động của cơ thể chúng ta. Trong số đó, có thể kể đến canxi, một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của xương và cơ. Luciana nhấn mạnh: "Trong huyết thanh này có thêm kem, nước và muối. Nó có thể có độ sệt như kem hoặc nhất quán hơn, được gọi là pho mát cắt nhỏ. Màu sắc của nó có thể thay đổi từ trắng sang kem".

Mayonnaise: Theo chuyên gia dinh dưỡng, mayonnaise về cơ bản là một sản phẩm từ dầu thực vật và trứng, với một số yếu tố axit hóa có tác dụng làm cho độ đặc của sản phẩm này giống như kem hơn. Mặc dù có ít vitamin và protein, nhưng thực phẩm này rất giàu chất béo không bão hòa và omega 3, giúp giảm cholesterol "xấu", LDL và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Tiến sĩ Luciana Novaes nhấn mạnh: "Tất cả hai sản phẩm cần được bảo quản trong tủ lạnh và không bao giờ được tiêu thụ nếu chúng tiếp xúc với nhiệt độ phòng. Chúng dễ bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và có thể dẫn đến nhiễm độc nhẹ và nghiêm trọng".

Tiêu dùng: Số lượng tối ưu và thời gian tốt nhất!

Số lượng và cách thức tiêu thụ tạo nên sự khác biệt trong việc tạo ra một loại thực phẩm có lợi hoặc có hại. Bên cạnh đó, không hề phóng đại! Một thìa tráng miệng nhiều nhất hai lần một ngày là lý tưởng:

"Sữa đông, như một nguồn cung cấp canxi, nên được tiêu thụ vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, khi đó khoáng chất này sẽ xuất hiện với số lượng lớn hơn. Canxi có trong bữa ăn đó có thể cản trở sự hấp thụ sắt có trong bữa ăn đó. Mặt khác, mayonnaise, nếu có mặt, tốt hơn là nên có trong các bữa ăn lớn để tự cân bằng với các loại thực phẩm khác, chủ yếu là rau ", ông nói.

Hạn chế - Những bệnh nhân có cholesterol cao cần phải kiểm soát lượng của hai loại thực phẩm, vì chúng rất giàu chất béo. Những người đang ăn kiêng kiểm soát cân nặng nên chọn sữa đông vì nó ít calo hơn và ít góp phần làm tăng cân hơn. Những người không dung nạp lactose, đường có trong sữa, nên chọn các loại sữa đông không chứa lactose.

Phiên bản khỏe mạnh hơn

Chọn các phiên bản lành mạnh và thậm chí tự làm của sữa đông và sốt mayonnaise có thể là một cách để tiêu thụ mà không phải lo lắng về các chất phụ gia hóa học:

"Các phiên bản sữa đông nhẹ có ít chất béo hơn, nhưng để duy trì tính nhất quán, sản phẩm có thể được thêm gelatin hoặc tinh bột ngô, những chất này làm nghèo dinh dưỡng. Mặt khác, mayonnaise nhẹ làm giảm chất béo do có tinh bột và một số phụ gia hóa học sẽ duy trì độ sệt của kem ", cảnh báo của chuyên gia.