Cách sử dụng sữa đậu nành? 5 ý tưởng để chuẩn bị công thức nấu ăn ngon

Còn được gọi là đại diện của chế độ ăn thuần chay và không có lactose, sữa đậu nành là một chiết xuất từ ​​thực vật thơm ngon, được sử dụng rộng rãi để thay thế các thành phần thông thường có nguồn gốc động vật - chẳng hạn như sữa bò truyền thống. Nhưng, đối với những người vẫn chưa biết cách tận dụng tối đa thức uống trong thực đơn hàng ngày, chúng tôi đã tổng hợp 5 công thức nấu ăn với sữa đậu nành từ món cháo cổ điển cho ngày lạnh đến món súp rau chân vịt thơm ngon. Hãy đến xem!

1. Vào mùa đông, hãy chuẩn bị bột yến mạch với sữa đậu nành

Một công thức ấm cúng, ấm áp và đơn giản để thực hiện. Đối với bột yến mạch với sữa đậu nành, tất cả những gì bạn cần là 1 cốc sữa thực vật, vài thìa cám yến mạch và tinh bột ngô, đường demerara và bột quế vừa ăn. Sau đó, chỉ cần nấu yến mạch, tinh bột và sữa đậu nành trong chảo - khuấy liên tục ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại - và khi hỗn hợp đã sẵn sàng, rắc quế lên trên đĩa. Quá dễ dàng phải không?

Mẹo: Thêm dâu tây cắt lát và hạt dẻ để thêm phần hoàn thiện và làm cho công thức trông sành ăn hơn!

2. Làm thế nào về cách làm một chiếc bánh pudding từ đậu nành?

Bánh pudding lành mạnh tồn tại và có vị ngon như truyền thống! Nếu bạn muốn chuẩn bị nó, hãy bắt đầu bằng cách chọn nguyên liệu phù hợp cho công thức. Đầu tiên, thay thế đường thông thường bằng demerara - ít tinh chế hơn và nhiều dinh dưỡng hơn. Sau đó, thêm sữa đậu nành, tinh bột ngô, hai lòng đỏ trứng, tinh chất vani và cùi chanh dây (làm lớp phủ trên) vào danh sách.

Để làm bột, hòa tan bột ngô trong sữa vào nồi. Thêm đường, lòng đỏ trứng và tinh chất, và nấu mọi thứ ở nhiệt độ trung bình / cao cho đến khi nó bắt đầu nổi bọt. Khi điều này xảy ra, giảm nhiệt và khuấy các chất trong khoảng 10 phút mà không dừng lại. Đặt thành quả ở dạng bánh pudding và mang nó vào tủ lạnh.

Lớp trên cùng nên được làm bằng cùi chanh dây (hoặc một số thức uống với mật hoa trái cây), đường demerara và nước. Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo (cho đến khi đường tan hết), đun đến khi sôi và khuấy đều tay để siro được caramen nhẹ (và nhảy lò cò). Cuối cùng, phủ hỗn hợp pudding lên trên và thưởng thức!

3. Gạo ngọt hoặc gạo sữa

Bạn đã nghe đến gạo sữa chưa? Ngọt và mịn đồng thời, công thức này là một cách tuyệt vời để thưởng thức đồ uống từ đậu nành và được làm chỉ với 5 nguyên liệu. Đầu tiên, nấu một vài chén gạo trắng (chỉ với nước) cho đến khi ngũ cốc thật mềm. Sau đó, đổ sữa đậu nành vào cùng chảo và khuấy đều.

Thêm sữa đậu nành đặc cho vừa ăn (lượng tương đương với lượng mà bạn muốn cơm có độ ngọt và béo như kem), và thêm vài thìa đường demerara. Khi cơm đã sẵn sàng, bạn hãy chia thành từng phần nhỏ cho vào bát và hoàn thành món ăn với tép.

4. Sử dụng sữa thực vật để làm món bánh kếp thậm chí còn bổ dưỡng hơn

Bánh kếp thường đi kèm với nhân thơm ngon (những nhân tạo nên sự bùng nổ hương vị trong miệng bạn)! Vì vậy, không gì tốt hơn là sử dụng sữa đậu nành để làm cho nó trở nên bổ dưỡng hơn nữa. Rốt cuộc, nó rất giàu omegas 6 và 3, nó là một nguồn protein tốt - đặc biệt cho những người muốn tăng cơ - và nó cũng giúp giảm mức cholesterol trong máu.

Bắt đầu bằng cách chuẩn bị bột bánh kếp: cho trứng, bột nguyên hạt, sữa đậu nành và dầu thực vật vào máy xay. Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và thêm hành băm nhỏ và muối vào hỗn hợp. Sau đó, chiên bột trong chảo dầu dừa, thêm nhân tùy thích (chẳng hạn như sự kết hợp tuyệt vời của cà chua bi và húng quế chẳng hạn) và thế là xong!

5. Chuẩn bị món súp rau bina thơm ngon với sữa đậu nành

Làm thế nào về việc tận dụng những lợi ích của lá xanh đậm để chế biến món súp rau bina với sữa? Bạn sẽ cần hành và tỏi băm nhỏ, lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng, bột bắp, dầu ô liu, muối, nước, gia vị vừa ăn và tất nhiên, rau bina + sữa thực vật.

Đầu tiên, xào hành và tỏi trên chảo với dầu ô liu. Cho lá mồng tơi và một ít nước vào xào cho đến khi rau héo (nhưng không làm mất màu xanh đậm). Sau đó, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng lòng đỏ trứng gà, sữa và tinh bột.

Cuối cùng, nhẹ nhàng thêm lòng trắng trứng, thêm muối và gia vị, và đổ tất cả bột (đã được đánh tan) vào một cái đĩa cách nhiệt. Bây giờ chỉ cần đưa nó vào lò đã làm nóng trước và đợi cho nó chuyển sang màu vàng nâu.

Mẹo: Nếu bạn muốn, hãy rắc pho mát Parmesan lên trên bánh súp trước khi đưa vào lò nướng để làm nâu bột!