Súp lơ: Nướng, rang hay nấu chín? Hãy xem cách thưởng thức món ăn này nhé!

Rang, au gratin, nấu ... Bạn thích ăn súp lơ hàng ngày như thế nào? Một thực tế là, trong số các loại rau được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực, khả năng chế biến đa dạng của nó khiến thành phần này trở thành một nguồn hương vị và chất dinh dưỡng tuyệt vời để phù hợp với nhu cầu ăn kiêng của chúng ta. Xem các lựa chọn lành mạnh nhất để nấu súp lơ và những lợi ích mà nó mang lại trong mỗi hình thức chế biến!

Giàu chất dinh dưỡng, chủ yếu là vitamin và khoáng chất, súp lơ là một thành phần quan trọng giúp một chế độ ăn uống hoàn chỉnh cho sức khỏe của chúng ta. Các hình thức chế biến khác nhau tạo điều kiện thuận lợi cho việc đưa họ vào các món ăn cân bằng và công thức nấu ăn hàng ngày, vì thực phẩm toát lên tính thực tế và linh hoạt. Theo chuyên gia dinh dưỡng Carine Rodrigues, có rất nhiều cách chế biến và kết hợp rau tốt cho sức khỏe:

"Súp lơ có thể được ăn chín, chẳng hạn như trong món salad, bánh nướng, súp và nước sốt, ngoài các món chiên, bánh nướng hoặc thậm chí là pizza. Tuy nhiên, hình thức tiêu thụ lành mạnh nhất là súp lơ hấp hoặc Chuyên gia dinh dưỡng giải thích về những lợi ích của việc chuẩn bị:

Làm thế nào để bao gồm súp lơ trong chế độ ăn uống?

- Salad súp lơ: Ở dạng nấu chín, súp lơ có thể được phục vụ chỉ với dầu ô liu và một số lá mùi xanh. Nhẹ và ngon, món ăn là một món ăn tuyệt vời cho các bữa ăn chính. Ưu tiên hấp để tất cả các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm vẫn còn nguyên vẹn.

- Bánh: Làm thế nào về việc chuẩn bị một chiếc bánh súp lơ mặn? Sự chuẩn bị này sẽ giúp bữa trưa của gia đình thêm đặc sắc và đầy đủ chất dinh dưỡng. Trong công thức này, súp lơ cũng phải được nấu chín trước, nên ưu tiên hấp.

- Xay nhuyễn súp lơ: Khi chuẩn bị xay nhuyễn, hãy nấu chín rau và thêm sữa đã tách kem, như vậy sẽ giảm lượng calo trong công thức. Mặc dù không quá phổ biến nhưng cá xay nhuyễn lại cực kỳ ngon và rất hợp nếu kết hợp với cá tươi. Thử nó!

- Súp lơ trắng: Nướng chúng và cho vào lò nướng cùng với một vài lát phô mai có thể mang lại hương vị ngon hơn bạn nghĩ! Cũng có thể thêm ức gà tây và sữa đông vào chế phẩm. Trong công thức này, cách chế biến bảo toàn được chất dinh dưỡng của thực phẩm và vẫn có thể bổ sung các vitamin và khoáng chất khác, làm phong phú món ăn.

- Được tẩm bột: Mặc dù đây không phải là loại thực phẩm được khuyến khích tiêu thụ nhiều nhất, vì đây là thực phẩm chiên, bạn có thể chọn chế biến trong dầu ô liu, luôn chú ý đến nhiệt độ. Loại rau này cũng là một loại rau lạ và rất ngon. Một mẹo khác là cho bánh mì với hạt để món ăn lành mạnh hơn và là nguồn cung cấp protein.

4 lợi ích sức khỏe của súp lơ

Theo Carine Rodrigues, các chất được tìm thấy trong rau chủ yếu giúp tăng trưởng và phát triển cơ bắp, ngoài tác dụng bảo vệ cơ thể, còn có đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời, ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do trong cơ thể:

“Đây là một loại rau giàu khoáng chất như canxi, phốt pho, nguồn folate và vitamin C. Mức tiêu thụ được khuyến nghị để súp lơ có lợi cho cơ thể chúng ta là 4 đến 5 phần ăn mỗi ngày”, chuyên gia cho biết thêm.

1- Giúp tim khỏe mạnh: Vì rất giàu đặc tính chống viêm nên việc tiêu thụ súp lơ có thể giúp cơ tim khỏe mạnh hơn. Phòng ngừa bệnh tim mạch, giảm cholesterol và chống tắc nghẽn động mạch.

2 - Ngăn ngừa ung thư: Là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong vitamin C, súp lơ làm giảm nguy cơ phát triển tế bào ung thư. Ung thư vú, tuyến tiền liệt, thực quản và tuyến tụy có thể được ngăn ngừa với tiêu thụ.

3 - Tác dụng giải độc: Các glycosinat và thiocinat có trong súp lơ giúp giải độc cơ thể, loại bỏ kim loại nặng và hỗ trợ hấp thu các chất dinh dưỡng ăn vào.

4 - Hỗ trợ giảm cân: Giàu chất xơ, một phần súp lơ sẽ tạo cảm giác no, giảm cảm giác đói cho bữa ăn tiếp theo, do đó giúp giảm cân một cách lành mạnh và cân đối.