Làm thế nào để bảo quản rau quả trong tủ lạnh? Mẹo để chúng không hư hỏng

Ai mà không thích mở tủ lạnh và thấy nó đầy màu sắc với trái cây và rau quả? Rất cần thiết trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta để thay thế các chất dinh dưỡng và cung cấp vitamin, những thực phẩm này rất cần được chú ý và cẩn thận khi để trong tủ lạnh. Sau cùng, chúng tôi muốn chúng được bảo quản tốt để chúng tôi luôn có thể sử dụng chúng tươi ngon. Để giải đáp những nghi ngờ của bạn về việc làm thế nào để không để trái cây và rau quả hư hỏng trong tủ lạnh, chúng tôi đã nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng Patricia Bertoni.

Nếu trái cây và rau của bạn đã được làm sạch, hãy giữ chúng ở nơi kín đáo hơn trong tủ lạnh

Tủ lạnh hiện đại hơn đã đến nhà của chúng tôi với các vách ngăn phù hợp với các loại thực phẩm khác nhau. Các ngăn này được thiết kế chính xác giúp bảo quản rau, hoa quả, các loại đậu, các sản phẩm từ sữa và các loại thực phẩm khác một cách cẩn thận hơn. Ngăn rau quả, thường được đặt ở dưới cùng của tủ lạnh, là nơi tốt nhất để nhận rau quả của bạn, chủ yếu là do nhiệt độ, nếu quá cao, có thể làm cháy lá. "Nhiệt độ dưới đáy tủ lạnh là thích hợp nhất, tốt nhất là ở ngăn tủ dành cho chúng hoặc ngăn trên cùng, vì khu vực này ít lạnh hơn. Nhiệt độ càng cao có thể làm cháy hoặc thay đổi cấu trúc của thực phẩm", người chuyên nghiệp giải thích.

Nếu thực phẩm của bạn đã được khử trùng, cần chú ý gấp đôi, đặc biệt là đối với những thực phẩm chưa được khử trùng, chẳng hạn như thịt và sữa. Patrícia cho biết thêm: "Những người không được vệ sinh và / hoặc có vỏ phải được tách biệt với những người đã trải qua quá trình chuẩn bị trước".

Hộp đựng phù hợp nhất để bảo quản trái cây và rau quả

Việc thích đựng thực phẩm, đặc biệt là trái cây, trong chậu khá phổ biến. Xét cho cùng, đây là một công cụ hỗ trợ tuyệt vời cho cuộc sống hàng ngày, vì bạn có thể để thức ăn dự trữ thành những phần hoàn hảo để tiêu thụ hoặc chuẩn bị bữa ăn. Nhưng bạn cần phải cẩn thận khi chọn chiếc chậu nhỏ nào sẽ nhận được chúng. “Rau củ quả nên đựng trong nồi đậy kín, tốt nhất là đựng trong ly thủy tinh”, lời khuyên của người có chuyên môn.

Nếu bạn muốn đông lạnh trái cây của mình để sử dụng sau này trong nước trái cây, hãy biết rằng chúng cần được làm sạch và cắt theo cách sử dụng. Ví dụ, nhà dinh dưỡng học Patrícia đưa ra một gợi ý về cách đông lạnh dâu tây. "Bạn phải loại bỏ các lá và bộ phận không phù hợp (bị dập nát và hư hỏng), vệ sinh trong dung dịch hypoclorit và cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nhựa".

Để bảo quản tốt hơn, một số loại thực phẩm không nên để gần nhau

Một mẹo rất quan trọng mà chúng ta nên bỏ qua khi bảo quản trái cây và rau quả là chúng cần được bảo quản riêng - điều cần thiết để tránh nguy cơ nhiễm bẩn chéo. Patrícia giải thích: “Điều này xảy ra khi một loại thực phẩm 'bắt' vi sinh vật của người khác, và cùng với đó nó có thể làm hỏng và / hoặc gây bệnh cho những người tiêu thụ những gì bị ô nhiễm". Một số loại rau và trái cây, chẳng hạn như chuối, thải ra một chất đẩy nhanh quá trình chín, được gọi là ethylene. Vì vậy, hãy cẩn thận khi để nó cạnh các loại trái cây khác nếu bạn không muốn chúng chín nhanh hơn.